Ochutnávka francúzskeho terroiru: Dejiny jednej myšlienky 54. zväzok

Recenzie čitateľov

Kniha je fundovaným skúmaním francúzskej kultúry, histórie a identity so zameraním na pojem „terroir“. Hoci mnohí čitatelia ocenili jej hĺbku a pútavý štýl, niektorí považovali názov za zavádzajúci a mali pocit, že nespĺňa ich očakávania od kulinárskeho diela.

⬤ Úchvatné a poučné
⬤ spája francúzsku literatúru, históriu a kultúru
⬤ dobre spracované
⬤ ponúka zábavné fakty a pútavé rozprávanie
⬤ vhodné pre frankofilov a tých, ktorí hľadajú inteligentné čítanie.

⬤ Zavádzajúci názov
⬤ nie je zameraná na kulinárske aspekty, ako sa očakávalo
⬤ niektoré časti sa zdali zaujímavé, ale celkovo mala pocit, že nesplnila očakávania.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Tasting French Terroir: The History of an Idea Volume 54

Obsah knihy:

Táto kniha skúma pôvod a význam francúzskej koncepcie terroir a dokazuje, že spôsob, akým Francúzi dnes jedia svoje jedlo a pijú svoje víno, vychádza z kultúrnej mytológie, ktorá sa vyvinula v období od renesancie po revolúciu.

Prostredníctvom pozorného čítania a skúmania málo známych textov z rôznych odborov Thomas Parker sleduje vývoj terroir a poskytuje pohľad na to, ako boli gastronomické zvyky prepojené s estetikou jazyka, záhradníctva a maliarstva a ako Francúzi využívali silu miesta na definovanie prírodného sveta, vysvetľovanie správania a formovanie Francúzska ako národa.