Ochutnajte ostrovy: Kulinárske dobrodružstvá v karibskej kuchyni

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je vysoko oceňovaná pre svoj krásny dizajn a chutné karibské recepty, čo z nej robí skvelý darček pre nadšencov varenia. Existujú však určité obavy týkajúce sa poškodenia pri preprave.

Krásny dizajn, skvelé recepty, výborná na darovanie, vyzdvihuje karibskú kuchyňu.

Niektoré výtlačky poškodené počas prepravy.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Taste the Islands: Culinary Adventures in a Caribbean Kitchen

Obsah knihy:

Vychutnajte si zábavnú a chutnú cestu po Karibiku v tejto živej zbierke gurmánskych a domácich receptov.

Hugh Sinclair a Cynthia Verna, známi ako "šéfkuchár Irie" a "šéfkuchár Thia" z televíznej relácie Ochutnajte ostrovy, predstavujú ingrediencie a chute, ktoré otvárajú okno do mnohých kultúr tohto regiónu. Sinclair a Verna sa delia o svoje vlastné recepty, ako aj o tradičné obľúbené ostrovné jedlá.

Začínajúc "stopercentnými" občerstveniami, ako sú fritézy z koreňa malanga, a pokračujúc cez dezerty a koktaily, zahŕňajú osviežujúce šaláty, ako je ananásový paprikový slaw, polievky so "zdravou dávkou duše" pripravené zo základov, ako je tekvica calabaza alebo čierna fazuľa, a hlavné jedlá, ako je koza na kari alebo mušle chorizo v mangovej kokosovej omáčke. Od Jamajky a Haiti, odkiaľ autori pochádzajú, až po Svätú Luciu, Barbados a Trinidad a Tobago, majú komunity zastúpené v týchto jedlách hlbokú históriu. Recepty obsahujú pôvodné aj koloniálne tradície, ktoré sa odovzdávali z generácie na generáciu, a prezentujú africké, európske, blízkovýchodné a ázijské vplyvy.

Sinclair a Verna do nich zapracovali aj chute a postupy zo svojich zahraničných ciest, čím zachytili eklektickú rozmanitosť súčasnej karibskej kuchyne. Kniha Ochutnajte ostrovy, plná farebných fotografií a naplnená radosťou dvoch skúsených kuchárov, ktorí oslavujú jedlá, ktoré sú ich srdcu najbližšie, prináša miesta, históriu a rytmy Karibiku do vašej domácej kuchyne.