Ocenené nízkotučné afganské varenie

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha získala zmiešané recenzie, pričom mnohí vyzdvihujú jej schopnosť replikovať jedlá z obľúbenej afganskej reštaurácie, zatiaľ čo iní vyjadrujú sklamanie z nedostatku tradičných receptov a zjednodušeného prístupu. Celkovo sa však považuje za dobrý úvod do afganskej kuchyne, najmä pre tých, ktorí ju nepoznajú.

Mnohí používatelia oceňujú, že recepty sa veľmi podobajú receptom z afganskej reštaurácie Da Afghan, ľahko sa dodržiavajú a používajú dostupné prísady. Kuchárska kniha je chválená za to, že ponúka nízkotučné a zdravé jedlá a považuje sa za dobrý začiatok pre neskúsených kuchárov. Viacerí používatelia úspešne pripravili viacero receptov na potešenie svojich rodín.

Niektorí používatelia kritizujú knihu za to, že neobsahuje veľa tradičných afganských jedál a že príliš vyhovuje americkým chutiam. Objavujú sa sťažnosti na príliš zjednodušené recepty a nedostatok autenticity, čo sklamalo tých, ktorí hľadali skutočnejší zážitok z afganskej kuchyne. Okrem toho sa v niektorých recenziách spomína absencia fotografií a krátka dĺžka knihy.

(na základe 18 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Award Winning Low-Fat Afghani Cooking

Obsah knihy:

Od zakladateľa jednej z najlepších amerických reštaurácií v Afganistane prichádza kolekcia najchutnejších afganských špecialít na tejto strane Kábulu. Nájdete tu osvedčené tradičné jedlá od predjedál až po dezerty, na ktorých prípravu nemusíte byť gurmánsky šéfkuchár.

Jedlá majú prirodzene nízky obsah tuku, cholesterolu, cukru a soli - pôvodné recepty nebolo potrebné nijako upravovať. Sú to tie isté recepty, ktoré už po stáročia tešia davy - so sviežimi obmenami od Asada Gharwala.

Ocenená publikácia Afganská kuchyňa s nízkym obsahom tuku obsahuje časť o tom, aké suroviny treba mať po ruke, špeciálne techniky varenia a stručnú históriu afganskej kuchyne a tradícií. Asad Gharwal je zakladateľom a bývalým majiteľom kritikmi oceňovanej reštaurácie Da Afghan Restaurant v Minneapolise, ktorú miestne a celoštátne noviny a časopisy vyhlásili za najlepšiu etnickú reštauráciu.