Obalové materiály a spracovanie pre potraviny, liečivá a kozmetiku

Pôvodný názov:

Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics

Obsah knihy:

Táto kniha poskytuje cenné informácie o celom rade tém týkajúcich sa balenia potravín. Slúži ako zdroj informácií pre študentov, odborníkov a obalových inžinierov, ktorí sa potrebujú dozvedieť viac o vlastnostiach, aplikáciách a dôsledkoch rôznych obalových materiálov pri interakcii potraviny - obal.

Kniha je rozdelená do 13 kapitol a zameriava sa na agropotravinársky, kozmetický a farmaceutický sektor. Prvé štyri kapitoly sa zaoberajú tradičnými obalovými materiálmi: drevom, papierom a lepenkou, sklom a kovom. Ďalšie dve sa zaoberajú plastmi a laminátmi.

Potom sa venujú biologickým materiálom a nasleduje prezentácia aktívnych a inteligentných obalov. Niektoré kapitoly sú venované aj informáciám o uzáveroch a uzáveroch, ako aj o pomocných materiáloch.

Predstavujú sa rôzne metódy balenia potravín, po ktorých nasleduje skúmanie dizajnu a označovania obalov. Kniha sa končí kapitolou, v ktorej sa uvádzajú informácie o tom, ako výber obalového materiálu závisí od vlastností balených potravín.