Hodnotenie:
Kniha sa teší veľkej obľube vďaka krásnemu dizajnu, inšpiratívnym receptom a osobnému rozprávaniu autorky, ktorá vykresľuje silný vzťah k príprave zeleniny. Mnohí recenzenti však upozorňujú na zložitosť a časovú náročnosť receptov, čím sú menej vhodné pre príležitostných domácich kuchárov.
Výhody:⬤ Krásny dizajn a fotografie, ktoré inšpirujú k vareniu.
⬤ Inovatívne a nápadité recepty, ktoré sú chutné.
⬤ Osobný a pútavý štýl písania autora, ktorý sa delí o svoje kuchárske aj osobné príbehy.
⬤ Podporuje kreativitu a experimentovanie so surovinami.
⬤ Mnohé recepty sú príliš komplikované a náročné na prácu, vyžadujú si veľa času na prípravu.
⬤ Niektoré ingrediencie môžu byť ťažko dostupné, čo obmedzuje praktickosť pre niektorých kuchárov.
⬤ Kniha nemusí byť vhodná na príležitostné domáce varenie, pretože môže byť zastrašujúca a časovo náročná.
⬤ Niektoré recepty sa opierajú o referenčné čiastkové recepty, čo môže skomplikovať proces varenia.
(na základe 113 čitateľských recenzií)
On Vegetables: Modern Recipes for the Home Kitchen
Očakávaná kuchárska kniha Jeremyho Foxa, kalifornského šéfkuchára, ktorý nanovo definuje zeleninovú kuchyňu s celosvetovým dosahom
Jeremy Fox, známy svojím prístupom k vareniu so zeleninou, ktorý mení pravidlá hry, sa prvýkrát preslávil v reštaurácii Ubuntu v Napa Valley, ocenenej michelinskou hviezdou. Dnes je jedným z najdiskutovanejších amerických šéfkuchárov, ktorý sa preslávil svojou kuchyňou zameranou na ingrediencie, ktorú podáva v reštaurácii Rustic Canyon Wine Bar and Seasonal Kitchen v Los Angeles.
Vo svojej prvej knihe Fox predstavuje svoju filozofiu stravovania vo forme 160 prístupných receptov pre domáceho kuchára. Kniha O zelenine povyšuje vegetariánske varenie na vyššiu úroveň, pričom využíva kreatívne metódy a kombinácie ingrediencií na zvýraznenie textúr, chutí a odrôd sezónnych produktov a obsahuje základné recepty do špajze.
© Book1 Group - všetky práva vyhradené.
Obsah tejto stránky nesmie byť kopírovaný ani použitý čiastočne alebo v celku bez písomného súhlasu vlastníka.
Posledná úprava: 2024.11.13 22:11 (GMT)