O viktoriánoch a vegetariánoch: Vegetariánske hnutie v Británii devätnásteho storočia

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Of Victorians and Vegetarians: The Vegetarian Movement in Nineteenth-Century Britain

Obsah knihy:

Británia 19. storočia bola jedným z miest, kde sa zrodilo moderné vegetariánstvo na Západe, ktoré sa malo stať reformným hnutím priťahujúcim tisíce ľudí. Od založenia Vegetariánskej spoločnosti v roku 1847 sa muži, ženy a ich rodiny vzdávali tradičnej stravy z rôznych dôvodov, ako napríklad vlastný pokrok, osobná šetrnosť, nespokojnosť s lekárskou ortodoxiou a odpor k týraniu zvierat. Snažili sa o vytvorenie dokonalej spoločnosti, v ktorej by sa reforma stravovania spájala s cieľmi, ako je socializmus a pozemková reforma, čo bolo podnietené obavami, že mäsožravosť sa spája s alkoholizmom a bojovnosťou.

Gregory dôkladne skúma toto hnutie s jeho často pestrými a niekedy excentrickými vodcami a priaznivcami z radov ľudí. Skúma bohatú kultúru odborových združení, konkurenčných národných spoločností, množiacich sa reštaurácií a obchodov s potravinami a pokusov na vegetariánskych farmách a kolóniách. O viktoriánoch a vegetariánoch skúma širší význam viktoriánskych vegetariánov, pričom zahŕňa obavy týkajúce sa pohlavia a triedy, národnej identity, rasy a impéria a náboženskej autority.

Vegetariánstvo stelesňovalo komplikovanú reakciu viktoriánov na modernitu v ich nepriateľstve voči aspektom využívania technológie v priemyselnom svete a odmietalo podnikateľské pokusy o vytvorenie potravín a náhradných artefaktov budúcnosti. Vegetariáni, podobne ako s nimi spojení anti-vivisekcionisti a anti-vakcinátori, sa bránili novému "kňazstvu" vedcov prostredníctvom nových vied o výžive a chémii. Kniha O viktoriánoch a vegetariánoch odhaľuje, kto boli vegetariáni, ako sa pokúšali obrátiť svojich britských spoluobčanov (a svet mimo nich) na svoju "bezkrvnú stravu" a reakcie súčasníkov v rôznych médiách a žánroch. Prostredníctvom podrobného štúdia vegetariánskych periodík a organizačných archívov, rozsiahleho biografického výskumu a širšieho skúmania textov týkajúcich sa potravín, reformy stravovania a príbuzných reformných hnutí nám James Gregory poskytuje prvý fascinujúci prienik do vplyvu vegetariánstva na viktoriánov, dejiny ochrany zvierat, reformné hnutia a dejiny potravín.