Nové mlieka: 100 a viac receptov na prípravu a varenie zo sójových, orechových, semienkových, obilných a kokosových mliek bez mlieka

Recenzie čitateľov

Kniha Diny Cheneyovej ponúka rozmanitú škálu receptov, ktoré vyhovujú nemliečnej strave aj všežravým preferenciám. Hoci mnohí recenzenti oceňujú jej kreativitu a praktickosť, niektorí boli sklamaní zaradením nevegánskych receptov a želali si väčšie zameranie na mliečne alternatívy.

Rôznorodé a kreatívne recepty, jednoduché návody, informatívne členenie na mliečne alternatívy, vizuálne príťažlivé, vhodné pre vegánsku aj nevegánsku stravu, užitočné pre osoby s diétnymi obmedzeniami, praktické pre domácich majstrov.

Nie je to striktne vegánska kuchárska kniha, niektoré recepty obsahujú mäso, vajcia a sóju, nemusí spĺňať očakávania tých, ktorí hľadajú výlučne bezmliečne alebo vegánske možnosti, niektorí mali pocit, že príliš sľubuje a neposkytuje inšpiratívne recepty, nejasné označenie týkajúce sa obsahu.

(na základe 42 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The New Milks: 100-Plus Dairy-Free Recipes for Making and Cooking with Soy, Nut, Seed, Grain, and Coconut Milks

Obsah knihy:

Definitívny sprievodca nemliečnymi mliekami - prvá komplexná kuchárska kniha, ktorá demystifikuje alternatívy mlieka - tu nájdete návod na výrobu a prispôsobenie všetkých typov vegánskych mliek so stovkou chutných receptov a praktickými porovnávacími tabuľkami, tipmi a návodmi na výber správnych bezmliečnych mliek na varenie a pečenie.

Máte (nemliečne) mlieko? Či už ste paleo, vegán, máte intoleranciu na laktózu, ste kóšer alebo ste jednoducho odvážny v kuchyni, vaše možnosti nemliečnych mliek teraz zahŕňajú oveľa viac ako len sójové, kokosové a mandľové mlieka. Zvážte obilné mlieka, ako sú ovsené a amarantové.

Orechové mlieka, ako sú kešu a lieskové orechy.

A semienkové mlieka, ako napríklad slnečnicové a konopné. Z ktorých sa pečú najlepšie sušienky? Dopĺňajú vašu kávu? Aby bola vaša zemiaková kaša krémová ako od mamy? Nové mlieka vám na to odpovedia.

The New Milks je prvá biblia alternatívnych druhov mlieka, ktorá vám pomôže pri príprave, výbere a varení so všetkými druhmi. Vďaka užitočným tabuľkám porovnávajúcim štruktúru, výživový obsah, chuť a najlepšie použitie každého mlieka a sto chutným receptom nebolo varenie a pečenie s nemliečnymi mliekami nikdy jednoduchšie.

Prvá časť knihy obsahuje návod na výrobu neuveriteľného množstva nemliečnych mliek, po ktorom nasledujú návrhy na použitie. Potom sa ponorte do receptov na raňajky, obed a večeru.

Sladkosti a chlieb.

A smoothies a nápoje. Každý recept si vyžaduje ideálny typ nemliečneho mlieka a väčšina z nich uvádza alternatívy, takže ich môžete upraviť podľa svojich diétnych potrieb a chuťových preferencií. Od mandľových vaflí "Buttermilk" s teplou omáčkou z bobúľ agáve, cez mexický čokoládový puding až po avokádovo-bazalkové smoothies, každý recept je bez mlieka, všetky okrem dvoch sú kóšer, drvivá väčšina je vegánska a väčšina je bezlepková.

Kto potrebuje mliekara, keď sú alternatívy také zábavné?