Nová ukrajinská kuchárka

Recenzie čitateľov

Recenzie chvália kuchársku knihu pre jej krásne ilustrácie, autentické a ľahko realizovateľné recepty a pútavý kultúrny kontext. Používatelia oceňujú širokú škálu receptov vrátane úprav pre diétne obmedzenia a nostalgiu, ktorú vyvoláva. Niektorí recenzenti však vyjadrujú sklamanie z nedostatku fotografií a upozorňujú na prázdne miesta, kde by mali byť obrázky.

Krásne ilustrované, veľká rozmanitosť autentických receptov, jednoduché na sledovanie, zapájajúce do ukrajinskej kultúry, vhodné pre rôzne diétne potreby, nostalgické pre tých, ktorí poznajú tradičné jedlá.

Chýbajúce fotografie, na mnohých stranách sú namiesto nich prázdne miesta; niektorí používatelia majú pocit, že napriek celkovým pozitívnym dojmom môže chýbať autenticita.

(na základe 44 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The New Ukrainian Cookbook

Obsah knihy:

Víťaz ceny Gourmand Cookbook Award 2012 za najlepšiu východoeurópsku kuchársku knihu! Táto obľúbená kuchárska kniha vydavateľstva Hippocrene, ktorá je teraz k dispozícii v knižnej podobe, predstavuje čitateľom čerstvé potraviny, vynikajúce chute, pohostinnosť a štedrého ducha ukrajinského stola. Medzi receptami sú roztrúsené citáty, básne, historické fakty, folklór a ilustrácie, vďaka ktorým je táto kuchárska kniha nielen kulinárskym dobrodružstvom, ale aj jedinečným kultúrnym prieskumom.

Obsahuje: - Táto autentická kuchárska kniha pozýva domácich kuchárov, aby ochutnali, preskúmali a experimentovali s najčerstvejšími surovinami na prípravu predjedál, ako je nakladaný sleď alebo jedna z ôsmich regionálnych variácií kvintesencie ukrajinskej polievky boršč. Nájdete tu klasické jedlá, ako je kura po kyjevsky alebo sviatočná pečená hus, alebo modernejšie pokrmy, napríklad grilovanú bravčovú panenku podávanú s lahodnou slivkovou omáčkou alebo steaky z diviny s višňovo-horčicovým maslom. Od elegantných jedál, ako je celý losos v aspiku alebo pošírované filety z kapra s jogurtovo-škalónovou omáčkou, až po klasické domáce jedlá, ako je plnená kapusta (Holubsti) a knedle (Varenyky), na každú príležitosť sa niečo nájde.

Získajte prehľad o príprave špeciálnych sviatočných chlebov, ako je ukrajinská Paška alebo pomarančová Babka, a podrobné pokyny na prípravu rôznych druhov pečiva, koláčov a tort. Čitatelia si Ukrajinu určite zamilujú znova, alebo možno po prvý raz.