Hodnotenie:
Kniha získala pozitívne ohlasy za rozsiahlu zbierku receptov na liatinové panvice spolu s cennými informáciami o starostlivosti o panvice a ich dochucovaní. Mnohí používatelia oceňujú užitočné a prehľadné recepty, ktoré vyhovujú rôznym chutiam a zahŕňajú moderné aj tradičné jedlá. Zatiaľ čo niektorí považujú knihu za málo teoretických poznatkov o varení na liatinovej panvici, iní sa domnievajú, že dobre funguje ako referencia na recepty. Pokiaľ ide o rozsah ponúkaných receptov, existujú zmiešané hodnotenia, pričom niektorí používatelia ich považujú za atraktívne a iní naznačujú, že recepty nemusia vyhovovať všetkým chuťovým pohárikom alebo štýlom varenia.
Výhody:⬤ Skvelá zbierka receptov na liatinové panvice.
⬤ Poskytuje cenné tipy na dochucovanie a starostlivosť o liatinové panvice.
⬤ Jednoduché recepty s jasnými pokynmi.
⬤ Atraktívny formát s krásnymi fotografiami.
⬤ Vhodné pre začiatočníkov aj pokročilých kuchárov.
⬤ Obsahuje množstvo moderných a tradičných receptov.
⬤ Podporuje efektívnosť využívaním varenia na jednej panvici.
⬤ Niektorí používatelia považujú knihu za málo teoretických poznatkov o varení s liatinou.
⬤ Občasné nepresnosti týkajúce sa vlastností liatiny.
⬤ Niekoľko receptov nemusí vyhovovať všetkým chutiam (niektorí recenzenti ich označili za príliš „novodobé“).
⬤ Niektorí používatelia si všimli určité opakovanie.
⬤ Nie všetky recepty zohľadňujú metódy varenia vonku, ako je napríklad grilovanie.
(na základe 181 čitateľských recenzií)
The New Cast Iron Skillet Cookbook: 150 Fresh Ideas for America's Favorite Pan
" Kuchárska kniha o liatinovej panvici je... prekliato dobré dielo, ktoré je zároveň pojednaním, kronikou a chválou azda najuniverzálnejšieho nástroja v kuchárskom arzenáli.... Sľubujem vám, že s touto knihou vaša liatinová panvica už nikdy neopustí vrchnú časť sporáka. Je taká dobrá. " - David Leite, vydavateľ webovej stránky Leite's Culinaria (LCcooks. com), ktorá získala dve ceny Jamesa Bearda
Liatinové panvice sú na vzostupe popularity: sú univerzálne, relatívne lacné a neobsahujú toxické chemikálie, ktoré sa uvoľňujú z umelých nepriľnavých panvíc. Hoci liatinová panvica bola jedinou panvicou v babičkinej kuchyni, týchto 150 receptov je sviežich a aktualizovaných. Siahajú od tradičných obľúbených jedál na panvici, ako je napríklad pečené kuracie mäso, španielska tortilla so zemiakmi a klobásou, steaky a kotlety na panvici, až po prekvapivé jedlá, ako je kukuričný chlieb s talianskym nádychom.
Quesadillas plnené bryndzou, papájou a ananásom.
A perníková torta s čerstvými hruškami.
