Nopalito: Mexická kuchyňa [kuchárska kniha]

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je dobre prijímaná pre svoje autentické mexické recepty, živé chute a krásne fotografie. Používatelia oceňujú podrobné pokyny a možnosť pripraviť si jedlá pripomínajúce tradičnú mexickú kuchyňu. Niektorí diváci však považujú niektoré recepty za odstrašujúce alebo náročné, najmä vzhľadom na dostupnosť špecifických prísad a zložitosť prípravy.

Autentické a chutné recepty, ktoré sa veľmi podobajú tradičnej mexickej kuchyni.

Krásne fotografie, ktoré umocňujú zážitok z kuchárskej knihy.

(na základe 154 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Nopalito: A Mexican Kitchen [A Cookbook]

Obsah knihy:

Nominácia na cenu James Beard Foundation Cookbook Award 2018 v kategórii „International“.

Finalista súťaže International Association of Culinary Professionals (IACP) Book Awards 2018

Zbierka 100 receptov na regionálne mexické jedlá z obľúbenej reštaurácie v San Franciscu.

Pravý duch, korene a chute regionálnej mexickej kuchyne - z Puebly, Mexico City, Michoac n, Yucat n a ďalších oblastí - ožívajú v tejto kuchárskej knihe od Gonzala Guzmana, šéfkuchára sanfranciskej reštaurácie Nopalito. Guzman sa inšpiroval jedlom priamo z mora a zeme a premieňa jednoduché ingrediencie, ako je masa a čili, na jasné a chuťovo plné jedlá.

Kniha obsahuje základné techniky mexickej kuchyne, poznatky o mexických jedlách a kultúre a obľúbené recepty z reštaurácie Nopalito, ako napríklad chrumkavé červené quesadilly s duseným bravčovým mäsom a bravčovými kožkami, opekanú kukuricu s krémou, mletým čili a queso freskom, tamales s červeným korením zo slnečnicových semienok a sendviče so zemiakmi a chorizom zaliate mriežkou so salsou. Na záver nájdete recepty na koktaily, aqua frescas, paletas, churros a flan - Nopalito je vaša brána do Mexika cez Kaliforniu. Túto kuchársku knihu treba čítať, vychutnávať a variť z nej každý večer.