Never Well-Done: Tales and Recipes from Farm to Table
"Steak Fiorentina nikdy nepodávame dobre prepečený." Názov tejto knihy je inšpirovaný nápisom, ktorý víta hostí v nádhernej reštaurácii v toskánskom Mugelle.
A za týmto legendárnym rezom najlepšieho steaku existuje svet chovateľov, kuchárov, remeselných mäsiarov, farmárov a gurmánov, z ktorých každý je presvedčený, že kvalita našich rozhodnutí a krokov, ktoré podnikáme, bude našou spásou, a to tak pri stole, ako aj v širšom svete. Táto kniha dáva priestor a hlas ich vedomiu, fascinujúcej zbierke ich príbehov, obrázkov a receptov.
