Nie je nič lepšie ako domáce jedlo: Staňte sa vlastným šéfkuchárom a naučte sa nové recepty

Pôvodný názov:

There's Nothing Like Home-Made Food: Be Your Own Chef and Learn New Recipes

Obsah knihy:

Existujú kuchárske knihy a kuchárske knihy a ich generácia sa nekončí.

Generácia, ktorá sa začala pravdepodobne v rajskej záhrade, pretože ak sa matka Eva výrazne nelíšila od svojich dcér, vedela niektoré veci uvariť lepšie ako jej susedia a oni chceli vedieť, ako ich pripravila, a ona im to chcela povedať.

Naozaj sa uvádza, že úplne prvá vytlačená kniha, malá záležitosť, pozostávala najmä z receptov na "kaše" z jedla a na lieky proti chorobám bežným v rozrastajúcich sa rodinách. Bez ohľadu na to, či úplne prvá vytlačená kniha bola kuchárska kniha alebo nie, je celkom pravda, že medzi najstaršie zachované knihy patria tie, ktoré hovoria o príprave jedla, oblečenia a liekov. Niektoré z nich sú veľmi zaujímavým čítaním, najmä časti týkajúce sa liekov na najrôznejšie choroby, rovnako aj o láske, keď sa zdala byť chorobou, a o nešťastí.

A kto by aj v dnešnej osvietenej dobe s radosťou nezaplatil peniaze za knihu obsahujúcu recepty na rovnaké veci? Lebo napriek našej vyššej civilizácii, širšiemu vzdelaniu a rozsiahlym vedomostiam stále veríme na šťastné dni, šťastné kamene a šťastné znamenia. Tie tvorili nezanedbateľnú súčasť starých kuchárskych kníh a nepochybne by boli veľmi atraktívnym prvkom modernej kulinárskej príručky.

Málokto by sa však priznal, že si ju kúpil práve z tohto dôvodu. V dnešnej dobe nám profesori kulinárskeho umenia tvrdia, že varenie sa zmenilo na vedu a že už nie je potrebné hádať. Dali potravinovým prvkom vznešené názvy, vymysleli dokonale vyvážené dávky a prispôsobili potraviny všetkým zdravotným stavom alebo chorobám.

A napriek tomu svet jedáva prakticky tie isté veci a tým istým spôsobom, pričom rozdiel sa obmedzuje najmä na omáčky pridávané na uspokojenie chuti.