Neskrotné huby: Z poľa na stôl

Recenzie čitateľov

Kniha je veľmi oceňovaná pre svoje krásne fotografie, chutné recepty a cenné informácie o hubách. Mnohí recenzenti ju považujú za ideálny darček pre každého, kto sa zaujíma o zber húb alebo varenie z nich. Niektorí používatelia sa však domnievajú, že v knihe chýbajú dostatočné informácie o identifikácii húb a je skôr kuchárskou knihou ako sprievodcom.

Krásne fotografie, skvelé recepty, informatívny sprievodca pre zberateľov, vhodná pre začiatočníkov, ideálna ako darček, pútavé písanie, jednoduché recepty.

Nedostatočné informácie o identifikácii húb, niektorí očakávali, že bude viac zameraná na hľadanie potravy ako na varenie, jeden zaznamenal chybu v autorovom terénnom denníku.

(na základe 13 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Untamed Mushrooms: From Field to Table

Obsah knihy:

Ak sa vyberiete do prírody, či už do parku, lesa, prérie alebo na jazero, budete obklopení jedlými divokými potravinami - ak viete, kde ich hľadať.

Staré tradície hľadania potravy zaznamenali vášnivé oživenie záujmu kuchárov a domácich kuchárok zo stredozápadu, ktorých zaujala vitalita potravín rastúcich len pár krokov - alebo zdravá turistika - od ich dverí. Mnohí však váhajú nad zbieraním divokých húb: Ako viete, ktoré z nich sa dajú jesť? A keď ich už poznáte, ako ich máte pripraviť?

Kniha Neskrotné huby otvára túto oblasť a vysvetľuje, ako hľadať, nájsť a pripraviť divoké huby. Nádherné plnofarebné fotografie a odborný návod vám priblížia úskalia hľadania húb vo voľnej prírode a ich bezpečného zberu na váš stôl. Táto kniha, ktorá obsahuje trinásť vynikajúcich húb oslavovaných vo viac ako sto jedinečných kuchynských osvedčených receptoch, je sprievodcom skutočne veľkolepého sezónneho jedla.

Keď sa vrátite domov s lesnou korisťou, vyskúšajte grilovaného jazerného pstruha so zmesou smržov, pečenú kukuričnú polievku s hubovými duxelkami, šalát z prérijných pšeničných bobúľ s pečenými hubami a červenou repou Chioggia, bravčovú panenku s čiernym trúbkovým cirokom a salsou z čerešní, diviačiu sliepku so smotanovými cestovinami Maitake alebo kurča na porcini s farrottom z divých húb. Prijmite toto oficiálne pozvanie a začnite svoje vlastné hubárske dobrodružstvo, ktoré povedie k naozaj chutnému jedlu.