Nerozumná pohostinnosť: Pozoruhodná sila toho, že ľuďom dávame viac, než očakávajú

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko cenená pre svoje inšpiratívne poznatky o pohostinstve a službách, vďaka čomu je cenným čítaním pre odborníkov z rôznych odvetví. Čitatelia oceňujú jej pútavé rozprávanie, praktické postrehy a autorovu osobnú cestu.

Inšpiratívna a ľahko čitateľná kniha s praktickými ponaučeniami uplatniteľnými v rôznych odvetviach, silným príbehom a príjemnými anekdotami. Mnohí ju považujú za motivačnú, povzbudzujúcu k lepším službám a pozornosti k detailom. Je vhodná pre jednotlivcov aj tímy.

Niektorým čitateľom sa zdal začiatok pomalý a mali pocit, že kniha by mohla byť kratšia. Niekoľko z nich spomenulo nedostatok uznania pre dôležité osobnosti súvisiace s autorovou cestou.

(na základe 357 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Unreasonable Hospitality: The Remarkable Power of Giving People More Than They Expect

Obsah knihy:

Národný bestseller.

Základné lekcie z pohostinstva pre každý podnik od bývalého spolumajiteľa legendárnej reštaurácie Eleven Madison Park.

Will Guidara mal dvadsaťšesť rokov, keď sa ujal vedenia Eleven Madison Park, dvojhviezdičkovej reštaurácie, ktorá nikdy nedosiahla úroveň svojej majestátnej miestnosti. O jedenásť rokov neskôr bola EMP vyhlásená za najlepšiu reštauráciu na svete.

Ako sa Guidarovi podarila táto nevídaná premena? Radikálnym vynálezom, skutočným partnerstvom medzi kuchyňou a jedálňou - a nezabudnuteľnou, nadštandardnou pohostinnosťou na mieru. Guidarov tím po večeri prekvapil rodinu, ktorá nikdy nevidela sneh, čarovným výletom na sánkach do Central Parku; súkromnú jedáleň zaplnili pieskom, doplneným mai-tais a plážovými ležadlami, aby potešili pár, ktorý zrušil dovolenku. A jeho pohostinnosť sa rozšírila nielen na tých, ktorí v reštaurácii večerali, ale aj na jeho vlastný tím, ktorý sa naučil zámerne chváliť a kritizovať; prečo je odpoveďou na niektoré z najškodlivejších obchodných dilem dávať viac - nie menej; a aké kúzlo sa môže stať, keď čašník začne myslieť ako majiteľ.

Dnes sa každý podnik môže rozhodnúť, že sa stane pohostinstvom - a všetci môžeme premeniť bežné transakcie na výnimočné zážitky. Guidara v knihe, ktorá obsahuje iskrivé príbehy z jeho cesty po reštauráciách s najznámejšími hráčmi v tomto odvetví, ako sú Daniel Boulud a Danny Meyer, nás všetkých vyzýva, aby sme našli kúzlo v tom, čo robíme - pre seba, pre ľudí, s ktorými pracujeme, a pre ľudí, ktorým slúžime.