Neoliberálna diéta: Zdravé zisky, nezdraví ľudia

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 5 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Neoliberal Diet: Healthy Profits, Unhealthy People

Obsah knihy:

Prečo sú ľudia v Spojených štátoch aj mimo nich čoraz tučnejší? Hlavný prúd vysvetľuje, že ľudia jednoducho jedia príliš veľa "energeticky výdatných" potravín a málo sa pohybujú. Výmena čipsov a limonád za ovocie a zeleninu a viac pohybu by problém vyriešili.

Naproti tomu v knihe The Neoliberal Diet sa tvrdí, že zvýšená obezita nie je len dôsledkom individuálnych volieb potravín a životného štýlu. Od 80. rokov 20.

storočia neoliberálny obrat v politike a praxi podporoval liberalizáciu obchodu a obmedzovanie sociálneho režimu spolu s pokračujúcimi poľnohospodárskymi dotáciami v bohatých krajinách. Neoliberálna regulácia umožnila nadnárodným poľnohospodárskym spoločnostiam prosperovať vďaka predaju vysoko spracovaných potravín s obsahom rafinovanej múky a cukrov - stravy, ktorá vznikla v Spojených štátoch - ako aj mäsa.

Gerardo Otero na základe rozsiahlych empirických údajov identifikuje sociálno-ekonomické a politické sily, ktoré vytvorili túto stravu, ktorá sa vyvážala do celého sveta, často na úkor zdravia ľudí. Otero poukazuje na to, ako opatrenia na úrovni štátu, najmä dotácie pre veľké farmy a agropodniky, zabezpečili dominanciu spracovaných potravín a mnohým ľuďom znemožnili prístup k zdravým čerstvým potravinám.

Porovnávajúc výkonnosť agropotravinárstva v niekoľkých krajinách vrátane regiónu NAFTA a spájajúc prístup k potravinám s triednou nerovnosťou, presvedčivo dokazuje štrukturálny charakter výroby potravín a vplyv nerovnosti na individuálny výber potravín. Otero dospel k záveru, že riešenie globálnej krízy obezity nespočíva v obviňovaní jednotlivcov, ale vo vytvorení programov na úrovni štátov na zníženie nerovnosti a sprístupnenie zdravších potravín pre všetkých.