Nebezpečné pri každom jedle: Čo FDA nechce, aby ste vedeli o potravinách, ktoré jete

Recenzie čitateľov

Kniha „Nebezpečné pri každom jedle“ od Dr. Renee Joy Dufaultovej poukazuje na nebezpečenstvá v oblasti bezpečnosti potravín a výživových doplnkov so zameraním na toxíny a ťažké kovy. Poskytuje rozsiahly výskum a zdroje pre čitateľov, ktorí sa zaujímajú o verejné zdravie a výživu. Hoci je kniha chválená pre svoje zásadné informácie a čitateľnosť, niektorí čitatelia v nej vidia nedostatok nových poznatkov a obsahu použiteľného pre starších dospelých.

Kniha je dobre preskúmaná a informatívna, ponúka zásadné poznatky o prítomnosti ťažkých kovov v potravinách a bezpečnosti výživových doplnkov. Mnohí čitatelia ocenili jej povzbudivý tón a praktické návrhy na zlepšenie zdravia. Považuje sa aj za potrebné čítanie pre rodičov a jednotlivcov, ktorí sa zaujímajú o svoje zdravie.

Niektorí recenzenti poznamenali, že mnohé informácie nie sú nové a môžu byť už známe tým, ktorí sa vyznajú vo výžive. Okrem toho sa zdá, že kniha je určená prevažne rodičom malých detí, pričom starším dospelým a ich zdravotným problémom sa nevenuje dostatočná pozornosť. Niekoľko čitateľov považovalo štýl písania za málo pútavý.

(na základe 15 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Unsafe at Any Meal: What the FDA Does Not Want You to Know about the Foods You Eat

Obsah knihy:

Američania každoročne konzumujú stovky potravín, ktoré obsahujú skutočne nebezpečné zlúčeniny vrátane ťažkých kovov, pesticídov a iných škodlivých prísad - s požehnaním FDA. Prečo sa to deje a prečo ste o tom nepočuli? V knihe Nebezpečné pri každom jedle poskytuje Dr. Renee Dufaultová, bývalá vyšetrovateľka potravín pre Úrad pre potraviny a liečivá, prekvapivé odpovede. Dr. Dufaultová počas svojho pôsobenia v FDA zistila, že ortuť - vysoko toxický kov - kontaminuje vodovodné systémy mnohých potravinárskych závodov. Pri ďalšom skúmaní zistila, že rovnaká ortuť sa nachádza aj v mnohých spracovaných potravinách, ktoré sa bežne predávajú v supermarketoch. Keď doktorka Dufaultová odhalila tieto znepokojujúce zistenia svojim nadriadeným, bolo jej povedané, aby zastavila svoje vyšetrovanie. Jej ďalšie snahy o nastolenie tohto problému sa vždy stretli so slepou uličkou, preto sa rozhodla odísť z FDA do predčasného dôchodku. Dr. Dufaultová potom venovala svoju energiu tomu, aby verejnosť informovala o zákerných nebezpečenstvách, ktoré kontaminujú naše potraviny. V roku 2010 založila organizáciu vedcov, ktorí skúmajú rozsah tohto problému, a bez väčších fanfár publikovala množstvo výskumných článkov na túto tému. Aby odhalila to, čo sa zdá byť stále dobre stráženým tajomstvom zo strany FDA, napísala knihu Unsafe at Any Meal, aby poskytla spotrebiteľom informácie, ktoré potrebujú vedieť.

Kniha sa začína autorovým príbehom, ktorý viedol k vytvoreniu tohto diela. Potom opisuje rôzne toxické látky, ktoré sa najčastejšie nachádzajú v našich potravinách, a vysvetľuje, ako ovplyvňujú vaše gény, zdravie a okolité prostredie. Po preskúmaní štandardnej americkej stravy, ktorá je veľmi chudobná na živiny zabraňujúce chorobám, rozoberá trend krajiny konzumovať raketovo rastúce množstvo zložiek, ktoré môžu obsahovať ťažké kovy. Ďalej ukazuje, ako môže vystavenie týmto ťažkým kovom prispieť k ochoreniam, ako je ADHD alebo autizmus. Súčasťou je aj užitočný sprievodca čítaním etikiet potravín, rozpoznávaním zavádzajúcich marketingových taktík a informáciami o tom, čo hľadať - a na čo si dávať pozor - v uličkách obchodu s potravinami.

Pred viac ako päťdesiatimi rokmi Rachel Carsonová v knihe Tichá jar odhalila nebezpečenstvo DDT v našich potravinách. Žiaľ, zdá sa, že problém kontaminácie potravín sa v skutočnosti ešte zhoršil. Dr. Dufault na základe výskumu a priamych skúseností odhaľuje, ako nás FDA zlyhala, a načrtáva, ako môžete chrániť seba a svoju rodinu tým, že budete vedieť, čomu sa vyhnúť, a naplníte svoju kuchyňu potravinami, ktoré neobsahujú toxíny.