Nástroje na spracovanie rastlinnej potravy v ranom neolite v Gobekli Tepe

Pôvodný názov:

Plant Food Processing Tools at Early Neolithic Gobekli Tepe

Obsah knihy:

Nástroje na spracovanie rastlinnej potravy v ranom neolite v Gobekli Tepe rekonštruuje spracovanie rastlinnej potravy na tomto kľúčovom predneolitickom nálezisku (9600 - 8000 pred n. l.) s dôrazom na obilniny, strukoviny a byliny ako zdroje potravy, na nástroje na ich spracovanie a na nádoby používané pri konzumácii jedál a nápojov.

Jadrom knihy sú funkčné výskumy mlecích a úderových nástrojov a kamenných nádob prostredníctvom analýz opotrebovania a zvyškov. Ich korpus predstavuje viac ako 7000 predmetov, čím sa stáva najväčšou doteraz publikovanou zbierkou z neolitu hornej Mezopotámie.

Spektrum nástrojov a spracovaných rastlín je veľmi široké, ale prevažujú kaše z obilnín, strukovín a bylín a pivá nad chlebovými potravinami. Nálezové kontexty ukazujú, že varenie prebiehalo v okolí známych monumentálnych stavieb, zatiaľ čo veľké množstvo nástrojov naznačuje okrem každodenného stravovania aj hodovanie.