Na javisku: Skúsenosti získané zo skutočných dobrodružstiev a nešťastných náhod v pohostinstve

Recenzie čitateľov

Kniha prináša vtipné a zasvätené opisy skúseností z reštauračného priemyslu s dôrazom na reálne scenáre a praktické lekcie, ktoré ste sa na tejto ceste naučili. Je zrozumiteľná pre každého, či už má kariéru v pohostinstve, alebo len obmedzené skúsenosti.

Chytro napísaná, plná vtipu a múdrosti, príbehov, praktických ponaučení, postrehov o budúcich trendoch v odvetví a zábavného rozprávania z nej robí povinné čítanie pre každého, kto pracuje v odvetví pohostinstva.

V recenziách neboli spomenuté žiadne významné zápory.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

ON Stage: Lessons Learned from Real-Life Adventures and Mishaps in the Hospitality Industry

Obsah knihy:

Ponaučenia zo skutočných dobrodružstiev a nešťastí v pohostinstve

Dobrodružstvá, o ktorých rozpráva ON Stage, pochádzajú z Neffových osobných skúseností po rokoch obsluhovania stolov, obsluhy baru, varenia a riadenia podniku. Jeho zodpovednosť v priebehu rokov bola rozsiahla a zahŕňala dohľad nad viacerými prevádzkami a prevádzkové partnerstvá na mnohých trhoch s viacerými konceptmi.

Každá z kapitol v knihe ON Stage obsahuje získané skúsenosti, ktoré čitateľa zavedú na cestu od perspektívy nováčika v odbore k celoživotným trikom, ktoré sa naučil, aby sa stal zdatným veteránom a zvládol svoju životnú úlohu.

Neff sa delí o svoje skúsenosti, ako čelil výzvam riadenia počas globálnej pandémie a ako on a jeho operácie vyšli z druhej strany silnejší ako predtým.