Towards Safer Global Food Supply Chains: A Comparative Analysis of Regulatory Requirements
Zavedenie systému riadenia bezpečnosti potravín (FSMS) je zákonnou požiadavkou pre každú firmu v globálnych potravinových dodávateľských reťazcoch. V akomkoľvek rozsahu ho môže ovplyvniť mnoho faktorov, keďže globálne potravinové dodávateľské reťazce pozostávajú z veľkého počtu zainteresovaných strán s obrovskou rozmanitosťou štruktúr, ktorých logistika sa bude nepochybne rýchlo meniť, rozširovať a neustále diverzifikovať.
Táto kniha obsahuje päť kapitol, ktorých cieľom je podrobne preskúmať kritické faktory úspechu (CSF) riadenia bezpečnosti potravín v globálnych dodávateľských reťazcoch. S cieľom vyplniť zistené medzery vo výskume autori predkladajú empirické dôkazy zo svojho výskumu s cieľom overiť kritické faktory úspechu a ich vzťahy so systémom riadenia bezpečnosti potravín.
Okrem toho sa skúma vplyv výberu dodávateľov a vzťahov v dodávateľskom reťazci na riadenie bezpečnosti potravín v globálnych dodávateľských reťazcoch s cieľom identifikovať osvedčené postupy pri zavádzaní FSMS. Táto kniha zaujme vedcov zaoberajúcich sa riadením bezpečnosti potravín, riadením dodávateľských reťazcov a vplyvom globalizácie.