Hodnotenie:
Celkovo je kniha dobre prijímaná pre svoj premyslený prístup k vareniu, ktorý obsahuje množstvo jednoduchých a príjemných receptov spolu s osobnými anekdotami. Niektorí čitatelia oceňujú krásne ilustrácie a jednoduchosť, s akou sa v receptoch môžu orientovať začínajúci aj skúsení kuchári. Vyskytli sa však obavy týkajúce sa nesprávnych pokynov k receptom a pomerov ingrediencií.
Výhody:⬤ Premyslená a zaujímavá kuchárska kniha s rozmanitými jednoduchými receptami
⬤ ľahko sa dodržiava so skvelými návodmi a obrázkami
⬤ osobné anekdoty umocňujú zážitok
⬤ vhodná pre začínajúcich aj skúsených kuchárov
⬤ príjemné čítanie a používanie.
Niekoľko receptov obsahuje chyby v poradí pokynov a pomeroch ingrediencií; niektorí používatelia uviedli neúspešné pokusy s niekoľkými jedlami.
(na základe 9 čitateľských recenzií)
Mennonite Men Can Cook, Too: Celebrating Hospitality with 170 Delicious Recipes
Willard Roth je špičkový kuchár, ktorý vyrastal v rozvetvenej farmárskej rodine v Iowe. Vždy miloval jedlo - jeho pestovanie, prípravu a konzumáciu. Ako vedúci mennonitskej cirkvi a novinár je známy rovnako vďaka večeriam, ktoré pripravuje, ako vďaka svojim kázňam alebo úvodníkom. Tento muž precestoval Severnú Ameriku a veľkú časť sveta a vždy si robil poznámky o skvelých jedlách, ktoré jedol. Potom sa bežne vracia domov a šúcha sa v kuchyni, kým nedokáže pripraviť jedlá, ktoré rád jedol.
V tejto knihe sú recepty inšpirované jedlami, ktoré pripravovala jeho mennonitská matka a staré mamy. Ďalšie recepty sú inšpirované z kláštorov, ktoré navštívil v Írsku a Anglicku. Sú tu recepty na jedlá, ktoré jedol v Ghane, na Jamajke, na Cypre, v Holandsku, Indii a Nepále.
Roth spája svoje nadšené spomienky na jedlo s dlhoročnými skúsenosťami v kuchyni a vytvára recepty, ktoré sú vhodné pre domáceho kuchára. Medzi jeho recepty na polievky patria thajské kokosové krevety, chladená melónová mäta a kukuričná polievka s čili papričkami Hawkeye. Medzi jeho recepty na malé taniere patria syrové krúpy s hustou paradajkovou omáčkou a kukuričný pórový koláč. Medzi hlavné jedlá patrí Citrónové morčacie mäso s cestovinami, Kláštorný kukuričný chlieb, Výdatná polenta Florentine a Pečený losos s pekanovými chrumkami. Ďalej krátke rebierka pečené na pive a jahňacie kotlety s balzamikovou medovou glazúrou.
Kuchári tu nájdu aj čatní, kordiály, rumové omáčky a relishe. A veľa zeleniny a šalátov. Zamilujete si tony koláčov, cukroviniek a sušienok, koláčov a pudingov a ovocia a mrazených dezertov.
Willard Roth dýcha pohostinnosťou a spolu s nezabudnuteľnými, ľahko pripraviteľnými receptami nám dáva nástroje, ako ju sami praktizovať.
Vydavateľstvo Skyhorse spolu s vydavateľstvami Good Books a Arcade vydáva širokú škálu kuchárskych kníh vrátane kníh o odšťavovaní, grilovaní, pečení, smažení, domácom varení piva a výrobe vína, pomalých varičoch a varení z liatiny. Úspešní sme boli aj s knihami o bezlepkovom varení, vegetariánskom a vegánskom varení, paleo, surovej strave a ďalších. V našom zozname nájdete francúzsku kuchyňu, švédsku kuchyňu, rakúsku a nemeckú kuchyňu, cajunskú kuchyňu, ako aj knihy o trhanom mäse, konzervovaní a zaváraní, arašidovom masle, mäsových guľkách, oleji a octe, vývare z kostí a ďalšie. Hoci nie každý titul, ktorý vydáme, sa stane bestsellerom New York Times alebo národným bestsellerom, venujeme sa knihám o témach, ktoré sú niekedy prehliadané, a autorom, ktorých diela by inak nenašli uplatnenie.