Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 5 hlasoch.
Seaweed: A Collection of Simple and Delicious Recipes from an Ocean of Food
Morské riasy nie sú len obalom na sushi - dostávajú sa do popredia a získavajú si mnoho priaznivcov, dokonca aj Jamie Oliver označil pridávanie morských rias do svojho jedálnička za jeden z dôvodov svojho chudnutia. Táto superpotravina je nízkokalorickým zdrojom bielkovín a vlákniny, je bohatšia na stopové minerály a vitamíny ako kapusta a obsahuje všetky druhy dobrých látok vrátane vitamínu C, jódu a antivírusových, antibakteriálnych a protizápalových vlastností.
Je vynikajúci ako občerstvenie, pridáva sa do polievok, omelety, pridáva sa do cestovín, vyrába sa z neho pesto a je vynikajúcou prílohou k rybám. Morské riasy použité v knihe sa nachádzajú na celej severnej pologuli a už stáročia sa zbierajú v Severnej Amerike, Írsku, Škótsku, Walese, Anglicku, Grónsku, na Sibíri, v Nórsku a Francúzsku. Všetky hlavné druhy (nori, dulse, kombu, wakame a hijiki) sú ilustrované a vysvetlené, s podrobným popisom, ako ich identifikovať, kde rastú a ďalšími informáciami, ktoré potrebujete na zber bohatej úrody mora.
Ak však zber morských rias nie je váš štýl, v súčasnosti je k dispozícii množstvo sušených morských rias, ktoré si môžete kúpiť v obchodoch s prírodnými potravinami a supermarketoch, kde sa objavujú aj v mnohých ďalších formách, ako sú občerstvenia, koreniny, náhrady soli a sušienky. Táto krásne ilustrovaná kniha vás vezme na chutnú podmorskú cestu.
Morské riasy sú veľmi všestranné a dajú sa použiť do najrôznejších pokrmov a recepty, ktoré tu nájdete, vás inšpirujú k ich použitiu v predjedlách, hlavných jedlách, ale aj v chutných dezertoch, kokteiloch a energetických nápojoch, dokonca aj v gine s tonikom z morských rias. Je to jednoduchšie, ako si myslíte, a všetko, čo nájdete, nájdete v tejto inšpiratívnej knihe.
Ak ste teda ešte nikdy neochutnali morskú zeleninu, je najvyšší čas to vyskúšať.