Morské riasy a mikroriasy ako alternatívne zdroje bielkovín

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Seaweed and Microalgae as Alternative Sources of Protein

Obsah knihy:

Keďže celosvetový dopyt po mäse sa v dôsledku populačného a hospodárskeho rastu zvyšuje, na sektor krmív sa vyvíja väčší tlak, aby podporoval udržateľnú živočíšnu výrobu a zároveň zabezpečil výživovú hodnotu a chutnosť krmív. Vzhľadom na to, že tradičné zdroje bielkovín vrátane olejnatých semien a liehovarníckych obilnín sa považujú za hlavné prispievateľov k zmene klímy, rastie záujem o zavedenie alternatívnych, "klimaticky šetrnejších" zdrojov bielkovín, ako sú morské riasy a iné formy mikrorias, ktoré môžu dopĺňať stravu hospodárskych zvierat.

Morské riasy a mikroriasy ako alternatívne zdroje bielkovín sumarizuje súčasný pokrok vo využívaní makrorias a mikrorias ako alternatívnych zdrojov bielkovín. V zborníku sa podáva prehľad procesov tvorby bielkovín v makro a mikroriasach, chovu a spracovania makrorias, ako aj biospracovania mikrorias. Kapitoly sa zaoberajú aj praktickým využitím morských rias ako alternatívneho zdroja bielkovín vo výžive prežúvavcov, ošípaných, hydiny a rýb.

Edícia profesor Xin Gen Lei, Cornell University, USA, Seaweed and microalgae as alternative sources of protein bude štandardnou príručkou pre výskumníkov z univerzít alebo iných výskumných centier zaoberajúcich sa produkciou makroskopických rias/mikrorias a výživou hospodárskych zvierat, spoločnosti zaoberajúce sa výrobou alebo dodávkami krmív alebo službami v oblasti výživy hospodárskych zvierat, vládne a iné agentúry regulujúce sektor krmív pre zvieratá, ako aj poľnohospodárov, ktorí majú záujem prehĺbiť svoje znalosti o najnovšom vývoji v sektore krmív/výživy hospodárskych zvierat.