Morská soľ: Dokonale ochutená kuchárska kniha

Recenzie čitateľov

Recenzie na „Morská soľ: V recenziách na kuchársku knihu „Morská soľ: dokonale ochutená kuchárska kniha“ sa vyzdvihuje kuchárska kniha, ktorá sa ponára do sveta morskej soli s atraktívnymi receptami a informatívnym obsahom o rôznych druhoch soli a ich použití. Obsahuje celý rad jedál spolu s cennými informáciami o technikách varenia a význame soli v receptoch.

Kuchárska kniha obsahuje rozmanité a zaujímavé recepty, ktoré vyhovujú rôznym chutiam, obsahuje úžasné fotografie, poskytuje cenné informácie o rôznych druhoch soli a ich kulinárskom využití a jej autormi sú odborníci v tejto oblasti. Je pútavá pre gurmánov, ktorých baví varenie a experimentovanie so surovinami.

Nemusí sa páčiť tým, ktorí neradi varia alebo sa neradi učia o prísadách. Niektoré recepty sa môžu zdať náročné pre menej skúsených kuchárov.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Sea Salt: A Perfectly Seasoned Cookbook

Obsah knihy:

"Táto krásna kniha, ktorú spoločne napísala celá rodina o svojej spoločnej vášni a podnikaní, oslavuje nenahraditeľný pikantný okraj soli - v jej najchutnejšej forme. A recepty sú tiež neodolateľné. - HUGH FEARNLEY-WHITTINGSTALL

Po 20 rokoch výroby oceňovanej Halen Mon morskej soli rodina Lea-Wilsonová zostavila zbierku receptov, ako prezentovať túto často nepochopenú a nesprávne používanú ingredienciu.

Naučiť sa správne dochucovať je to, čo oddeľuje dobrého kuchára od skvelého. Nejde len o to, koľko sa ho pridá, ale aj o to, kedy sa tieto kryštáliky použijú: na začiatku prípravy jedla, aby pomohli slnečným paradajkám spievať; na obalenie mäsa tesne pred varením, aby sa vytvoril slaný uhlík a mäso zostalo šťavnaté; alebo úplne na záver, rozsypané na čokoládovom koláči, aby bolo ešte čokoládovejšie.

V tejto knihe sa naučíte používať soľ novými spôsobmi, aby ste urobili každodenné jedlo živším a aromatickejším.Od sofistikovaných feniklových a mandľových lasagní až po opečené mliečne sušienky, od jemného jahňacieho mäsa so slanou bažinou až po šťavnatú kukuricu naloženú v čiernom korení, táto kniha prináša nové techniky a závan čerstvej inšpirácie na váš tanier.

Táto kniha oslavuje najdôležitejšiu ingredienciu vo vašej kuchyni s rovnakou pozornosťou venovanou zelenine a sladkým jedlám, ako aj mäsu a rybám, a s krásnymi fotografiami nasnímanými na divokom ostrove Anglesey.