Moja kuchyňa v Mexico City: Recepty a presvedčenia [Kuchárska kniha]

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Gabriely Camarovej získala zmiešané recenzie, pričom mnohí chválili jej autentické recepty, jednoduchosť použitia a autorkino spojenie s mexickou kuchyňou. Kritizuje sa však aj nedostatočné testovanie receptov a chýbajúca vizuálna príťažlivosť.

Mnohí recenzenti oceňujú autentické a inovatívne recepty, jednoduché pokyny a nostalgické spojenie s mexickou kuchyňou. Pozitívne sa vyzdvihuje aj historický kontext a prístup šéfkuchára k demystifikácii tradičných jedál. Kuchárska kniha sa opisuje ako krásna a dobre organizovaná.

Kritici poukazujú na problémy s testovaním receptov a tvrdia, že niektoré pokyny sú nejasné alebo neúplné a môžu sa vyskytnúť nezrovnalosti v zoznamoch prísad. Niektorí čitatelia tiež vyjadrujú sklamanie nad tým, že kuchárska kniha neobsahuje farebné vizuály, a považujú ju za príliš heslovitú.

(na základe 85 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

My Mexico City Kitchen: Recipes and Convictions [A Cookbook]

Obsah knihy:

Inovatívna šéfkuchárka a tvorkyňa kulinárskych trendov Gabriela C mara sa delí o 150 receptov na živú, jednoduchú a sofistikovanú modernú mexickú kuchyňu.

The New York Times - Bon App tit - San Francisco Chronicle Inšpirovaná chuťami, ingredienciami a vkusom kulinárskej a kultúrnej špičky Mexico City, Gabriela C mara sa vo svojom štýle orientuje na čerstvú zeleninu, strukoviny a morské plody, a preto je volaním sirén pre domácich kuchárov, ktorí túžia po autentických, trendových receptoch, ktoré môžu pripravovať s istotou a pravidelne. Vďaka 150 receptom na Basicos (základné jedlá), Desayunos (raňajky), Primeros (predjedlá), Platos Fuertos (hlavné jedlá) a Postres (sladkosti) nájdu milovníci mexickej kuchyne všetky jedlá, ktoré chcú pripraviť - od Chilaquiles Verdes po Chiles Rellenos a Flan de Cajeta - a objavia mnohé obľúbené jedlá, ako napríklad jej charakteristické tostadas s tuniakom.

Viac ako 150 pútavých obrázkov zachytáva bohatú kultúru, ktorou je jedlo C mara presiaknuté, a tucet esejí podrobne opisuje zásady, ktorými sa vyznačuje jej kuchyňa, od toho, prečo je dôležitá geneticky nemodifikovaná kukurica, až po to, že všetko môže byť taco. C mara má slávne reštaurácie v Mexico City a San Franciscu, je medzinárodne najuznávanejšou osobnosťou mexickej kuchyne a jej inovatívne, jednoduché mexické jedlo je presne to, čo chcú variť domáci kuchári.