Moja kuchárska vášeň: Kulinárska história a dobrodružstvo pri skúmaní mojej zbierky

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 5 hlasoch.

Pôvodný názov:

My Cookbook Passion: Culinary History and Adventure in Exploring My Collection

Obsah knihy:

Kuchárska kniha s historickou antológiou receptov nedefinuje ľahko zázrak sledovania vývoja kuchárskej knihy a modernizácie kuchyne. Pamela Kure Groganová v knihe Moja kuchárska vášeň čerpá z historického výberu zo svojej 3 000-zväzkovej zbierky kuchárskych kníh, v ktorej predstavuje meniace sa chute tých domácich a cestovateľských epikurejcov. Autorka v nej vizualizuje vplyv rôznych svetových vojen, finančných kríz, rozširujúceho sa transkontinentálneho používania automobilov a technologického pokroku v oblasti náčinia a ingrediencií používaných v kuchyni na chuť verejnosti.

Moja kuchárska vášeň je farebnou panorámou historických kuchárskych kníh a receptov s príbehmi o tom, ako tieto knihy vznikali. Kapitoly obsahujú: Zábava je zábava; Dosiahni na hviezdy o celebritách; Hostince a farmy; knihy o vydavateľstvách potravín ako Barrows & Co; a zoznam slávnych šéfkuchárov a ich reštaurácií, z ktorých väčšina už zmizla zo scény. Nechýbajú ani rady, ako sa stať náročným zberateľom kuchárskych kníh.

Pamela Kure Groganová pracovala dvadsať rokov ako vedúca predajne vo Williams Sonoma a v predajniach kuchyne Sur La Table. Pôsobila aj ako redaktorka potravín v online potravinárskej spoločnosti. Dnes je Pamela aktívnou "vášnivou pekárkou" so svojimi fanúšikmi na sociálnych sieťach, kitchen a'stir a teraz aj na www.cookbookpassion.com.

Moja kuchárska vášeň oslovuje niekoľko cieľových skupín: šéfkuchárov, milovníkov jedla a domácich, ktorí chcú vyskúšať dedičné recepty. Viac ako kuchárska kniha môže Moja kuchárska vášeň slúžiť ako farebná kniha na stolík alebo dobre nositeľná príručka o varení. Je to cestovateľská história, v ktorej sa nostalgia osviežuje a stáva sa aktuálnou, a na stránkach sa číta vášeň Pamely Kure Grogan z výberu receptov nadčasových.