Moja bangladéšska kuchyňa: Recepty a spomienky na jedlo z rodinného stola

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko oceňovaná pre svoje autentické bengálske recepty, jednoduché návody a krásnu prezentáciu, vďaka čomu sa stala obľúbenou medzi čitateľmi, najmä tými, ktorí chcú znovu pripraviť tradičné jedlá. Niektorí recenzenti však poznamenali, že niektoré recepty nesplnili ich očakávania, a spomenuli vynechania, napríklad chýbajúce recepty na borthe.

⬤ Autentické recepty
⬤ dobre vysvetlené a jednoduché na dodržiavanie
⬤ krásne ilustrované
⬤ obsahuje kultúrne súvislosti
⬤ vhodné pre skúsených aj neskúsených kuchárov
⬤ užitočné informácie o výživových hodnotách
⬤ odporúčame ako darček.

⬤ Niektoré recepty nemusia vyhovovať všetkým čitateľom
⬤ chýbajú niektoré tradičné recepty, ako napríklad bortha
⬤ niekoľkým recenzentom sa niektoré jedlá nepozdávali.

(na základe 27 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

My Bangladesh Kitchen: Recipes and Food Memories from a Family Table

Obsah knihy:

V tejto novej sugestívnej kuchárskej knihe sa skúma jedlo Bangladéša. Saira predstavuje 100 tradičných rodinných jedál plných zaujímavého korenia a chuti, ktoré nádherne nafotil Ian Garlick.

Bangladéš je krajina plná kontrastov, od rušných miest až po svieži a úrodný vidiek s rybníkmi, jazerami a riekami na každom kroku. Kuchyňa odráža hojnosť zeleniny a rýb a má charakteristickú chuť, ktorú určuje najmä všadeprítomný horčicový olej a zmes piatich korenín nazývaná panch poran.

V tejto knihe Saira zhromaždila svoje obľúbené recepty, ktoré obsahujú každodennú klasiku, regionálne špeciality, pouličné občerstvenie a pôsobivé jedlá na oslavy. Kniha je plná podrobností a anekdot, živých fotografií každého jedla a informatívneho úvodu, v ktorom sú opísané bangladéšske ingrediencie a techniky varenia.