Môj strom Ackee: Spomienky šéfkuchára, ktorý našiel domov v kuchyni

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 12 hlasoch.

Pôvodný názov:

My Ackee Tree: A Chef's Memoir of Finding Home in the Kitchen

Obsah knihy:

Pre fanúšikov kníh Miera mojich síl a Zápisky mladej černošskej šéfkuchárky - memoáre o jedle, rodine a receptoch, ktoré jednej žene priniesli domov, keď to najviac potrebovala.

Cesta Suzanne Barrovej stať sa šéfkuchárkou sa začala, keď mala 30 rokov. Jej matke diagnostikovali rakovinu a ona sa presťahovala domov na Floridu, aby sa o ňu postarala. Suzanne matku sprevádzala na vyšetrenia u lekára, kúpala ju a robila jej spoločnosť, ale najťažšie na tom bolo, že nevedela, ako jej variť. Dokonca ani nevedela, kde začať.

Rýchlo sa posunula do leta 2017, keď sa Suzanne stala prvou šéfkuchárkou v rezidencii v hoteli Gladstone v Toronte. Chcela vytvoriť menu, ktoré by reprezentovalo to, kým je ako šéfkuchárka, a vzniklo ako milostný list jej matke. Jej Rite of Passage Menu, ako ho nazvala, ju zmenilo. Odštartovalo jej cestu, ktorá ju priblížila k matke, k jej predkom a k jamajskému dedičstvu.

Predtým aj potom sa však udialo veľa vecí.

Návrat domov rozpráva príbeh ženy, ktorá je stále v pohybe, stále hľadá.

Ktorá bojuje so stereotypmi černošskej kuchárky, aby sa stala kulinárskou hviezdou v odvetví, ktoré je poznačené zastaranými praktikami a majiteľmi s príliš veľkou mocou. Suzanne nás vezme na svoju nepredvídateľnú cestu od stromu ackee pred jej domom z detstva cez New York, Atlantu, Havaj, Hamptons a Francúzsko a na každom kroku nájde v kuchyni svetlo a útechu. Kniha Návrat domov je oslavou tvorivosti, hľadania duše a materstva, ktorá sa pýta: "Ako si môžem zachovať veci, ktoré mám rada? ".