Môj obvyklý stôl: Život v reštauráciách

Recenzie čitateľov

Kniha je zmesou nostalgie a osobných anekdot o reštauračnej scéne, najmä v Los Angeles. Zamýšľa sa nad nezabudnuteľnými gastronomickými zážitkami, vývojom reštauračného priemyslu a prvkami autorovho života prepojenými s jedlom. Čitatelia však majú rozdielne názory na jej príjemnosť a hodnotu ako memoárov o jedle.

Štýl písania je pútavý a ponúka nostalgický pohľad na reštauračnú kultúru, najmä pre čitateľov, ktorí poznajú Los Angeles. Mnohí ju považovali za zaujímavú, vtipnú a očarujúcu, s dobre spracovanými anekdotami. Osloví milovníkov jedla, pričom niektorí ju chvália ako najlepšiu knihu o reštauráciách, akú čítali.

Niektorí recenzenti považovali knihu za zdĺhavú a opakujúcu sa a kritizovali ju za samoúčelnosť. Iní boli sklamaní, pretože očakávali viac písania o jedle než autobiografie. Niekoľko z nich malo pocit, že je nudná a neudržala ich záujem.

(na základe 14 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

My Usual Table: A Life in Restaurants

Obsah knihy:

Môj obvyklý stôl je milostným listom veľkým reštauráciám, ktoré zmenili náš spôsob stravovania - od Trader Vic's cez Chez Panisse a Spago až po elBulli - a zároveň živým životopisom o živote prežitom v jedle od zakladajúceho redaktora časopisu Saveur a držiteľa ceny Jamesa Bearda Colmana Andrewsa. Pre recenzenta, spisovateľa a redaktora Colmana Andrewsa boli reštaurácie jeho ihriskom, divadlom, univerzitou, kostolom a útočiskom.

Podniky, ktoré si obľúbil, ovplyvnili nielen kulinárske trendy doma a v zahraničí, ale predstavujú aj meniace sa dejiny a kultúru stravovania v Amerike a západnej Európe. Od svojho zvyčajného stola sledoval rozvoj Nouvelle Cuisine a fusion cuisine hnutia bio a locavore, jedenie od nosa k chrbtu a tzv. molekulárnu gastronómiu.

"V knihe Môj bežný stôl Andrews prelína svoj vlastný príbeh - od dospievania v rokoch západu zlatého veku Hollywoodu až po cestovanie po svete v honbe za skvelým jedlom - s príbehmi reštaurácií, šéfkuchárov a reštaurátorov, ktorí sú symbolom veľkých i malých revolúcií, ktoré navždy zmenili spôsob, akým jeme, varíme a premýšľame o jedle. -- San Francisco Chronicle