Oxidative Stress Modulators and Functional Foods
Táto kniha "Modulátory oxidačného stresu a funkčné potraviny" sa zameriava na antioxidačnú úlohu prírodných produktov, vrátane ich schopnosti modulovať oxidačný stres a/alebo zvrátiť ochorenia skúmané in vitro a na zvieracích modeloch.
Okrem toho sú zahrnuté molekulárne mechanizmy týchto účinkov a modulácia signálnych dráh súvisiacich so zápalom, apoptózou a odpoveďou na prežitie v redoxnom systéme pomocou prírodných produktov.