Množstvo: Vydanie knihy, v ktorej sa píše, že v roku 2014 sa v rámci projektu „Dôvera v zdravie“ (v angl: Hojnosť: lokálne stravovanie podľa 100-míľovej diéty: Kuchárska kniha: Kuchyňa na ceste

Recenzie čitateľov

Kniha „Plenty“ od Alisy Smithovej a J. B. Mackinnona je premysleným výskumom lokálneho stravovania a výziev s ním spojených. Autori sa v nej uvoľneným štýlom delia o svoj celoročný záväzok konzumovať len potraviny pochádzajúce z územia do 100 míľ, pričom poskytujú poznatky o pôvode potravín, udržateľnosti a osobné anekdoty. Rozprávanie má však aj svojich kritikov, niektorí majú pocit, že príliš zjednodušuje zložité otázky a občas zachádza do svätuškárstva.

⬤ Nekázavý a zrozumiteľný štýl písania.
⬤ Poskytuje prehľad o pôvode a udržateľnosti potravín.
⬤ Obsahuje chutné recepty a pútavé anekdoty.
⬤ Čitateľsky prívetivé a príjemné čítanie.
⬤ Poukazuje na výzvy a víťazstvá miestneho stravovania.

⬤ Niektorí recenzenti považovali knihu za príliš zjednodušenú a málo hlbokú.
⬤ Kritika autorov za to, že sú svätuškárski a nezodpovedajú ideálom skutočnosti.
⬤ Alisin pohľad považujú niektorí čitatelia za sebaľútostný alebo podráždený.
⬤ Zmätočné odkazy na štatistiky, ktoré miešajú kanadské a americké súvislosti.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Plenty: Eating Locally on the 100-Mile Diet: A Cookbook

Obsah knihy:

Pozoruhodné, zábavné a inšpiratívne dobrodružstvá kanadského páru, ktorý sa počas roka pokúša jesť potraviny vypestované a vyrobené v okruhu 100 míľ od svojho bytu.

Keď sa Alisa Smithová a James MacKinnon dozvedeli, že priemerná zložka severoamerického jedla precestuje z farmy na tanier 1 500 míľ, rozhodli sa spustiť jednoduchý experiment, aby sa znovu spojili s ľuďmi a miestami, ktoré produkujú to, čo jedia. Počas jedného roka budú konzumovať len potraviny, ktoré pochádzajú z okruhu 100 míľ od ich vancouverského bytu. Zrodila sa 100-míľová diéta.

Zistenia dvojice niekedy otriasli ich odhodlaním. Bol by to rok bez cukru, Cheerios, olivového oleja, ryže, Pizza Pops, piva a mnohých ďalších. Miestne stravovanie sa však ukázalo ako životná lekcia o pôžitkoch, ktoré sú vždy po ruke. Stretli sa s revolučnými farmármi a novodobými lovcami a zberačmi, ktorí menia naše zmýšľanie o jedle. Osobne sa zaoberali otázkami od globálnej ekonomiky až po biodiverzitu. Vyzývali múdrosť starých mám a ponorili sa do ročných období. Objavili množstvo nových chutí, od egrešového vína cez chrumkavce až po sendviče s repou, potraviny, o ktorých by nikdy netušili, že sa nachádzajú na ich prahu.

Stomíľová diéta zabrnkala na strunu viac, ako ktokoľvek predpokladal, a vzbudila záujem médií a širokej verejnosti po celom svete. Kniha 100-míľová diéta: Rok miestneho stravovania rozpráva celý príbeh, od poznatkov až po kuchynské katastrofy, ako sa autori zmenili z nákupcov v megamarketoch na sebestačných mestských priekopníkov. 100-míľová diéta je cestou domov pre kohokoľvek a kdekoľvek.

Nazvite ma naivným, ale nikdy som netušil, že múka bude vyškrtnutá z našej 100-míľovej diéty. Pšeničné výrobky sú také všadeprítomné, "palica života", že som si hmlisto predstavoval, že sa musia pestovať všade. Ale samozrejme: Nikdy som nevidel pšeničné pole v blízkosti Vancouveru a moje mentálne obrazy neskorého popoludňajšieho svetla dopadajúceho na zlatisté obilné polia pochádzali z môjho detstva na kanadských prériách. To, čo sa mi podarilo nájsť, bol Anitin organický mlyn na obilie a múku, asi 60 míľ vyššie v údolí rieky Fraser. Zavolal som a dozvedel som sa, že najbližší Anitini dodávatelia obilia sú po ceste vzdialení najmenej 800 míľ. Bolo jej ma ľúto. Bude to trvať rok, kým ochutnám koláč?

--Z The 100-Mile Diet

Z vydania v tvrdej väzbe.