Miesto pri mojom stole: Philoxenia: Vegánske a vegetariánske recepty z gréckej kuchyne

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha obsahuje stredomorské vegetariánske a vegánske jedlá, chválená za krásnu prezentáciu a užitočné merania pre európskych aj amerických čitateľov. V mnohých recenziách sa vyzdvihuje jednoduchosť použitia a kvalita receptov, hoci sa objavujú obavy z prevahy mliečnych výrobkov v mnohých jedlách.

Kniha obsahuje množstvo chutných stredomorských vegetariánskych receptov s krásnymi fotografiami a príbehmi sprevádzajúcimi každý recept. Poskytuje aj vegánske možnosti, je jednoduchá na dodržiavanie a používa ľahko dostupné suroviny. Okrem toho zisk z knihy podporuje dobrú vec.

Väčšina receptov obsahuje mliečne výrobky, čo obmedzuje vegánske možnosti pre tých, ktorí hľadajú striktne vegánske recepty.

(na základe 15 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

A Seat at My Table: Philoxenia: Vegetarian and Vegan Greek Kitchen Recipes

Obsah knihy:

Pripojte sa ku Konovi Karapanagiotidisovi pri jeho stole v krásnej a inšpiratívnej gréckej vegetariánskej a vegánskej kuchárskej knihe Philoxenia. Táto kniha, ktorá obsahuje viac ako 100 receptov odovzdávaných z generácie na generáciu, vás naučí variť s komunitou v srdci, naplnená vedomosťami a múdrosťou inšpiratívneho zakladateľa Centra pre žiadateľov o azyl (ASRC) a jeho matky Sia.

"Philoxenia" znamená privítať cudzinca. Je to posolstvo, ktoré preniká gréckou kultúrou a varením. Kapitola po kapitole sa v knihe Philoxenia odvíjajú neuveriteľné jedlá, ktoré vychádzajú z tejto silnej filozofie, ako aj z lásky, nádeje a odolnosti, ktoré predstavujú prežitie Konových vlastných starých rodičov ako utečencov.

Naučte sa pripraviť jedlá, ktoré sa podávajú na tanieri mezze, vrátane čerstvých tzatziki, zlatistého saganaki a cuketových kvetov plnených syrom, alebo vegánske ťažšie jedlá, ako je musaka a spanakopita. K obedu sa podáva dostatok šalátov, od starogréckych obilnín, cukety a artičokov až po kozí syr, figy a granátové jablká, ako aj lahodné dezerty (spomeňte si na grécke klasiky, ako sú loukoumades a baklava, ako aj na kávu v gréckom štýle).

Každý vegetariánsky recept obsahuje návod na prípravu vegánskych alebo bezlepkových jedál. Nájdete tu aj tipy na minimalizáciu odpadu a záhradkárčenie, ktoré vám poskytli Sia a Konov otec Leo. ASRC sa venuje podpore utečencov a ľudí žiadajúcich o azyl pri realizácii ich práv a potenciálu a oceňuje neuveriteľnú odolnosť, ktorú zdieľame ako ľudia, ako aj naše spojenie prostredníctvom potravín.

Zistite, ako môžete aj vy privítať svoju komunitu pri svojom stole so spoločnosťou Philoxenia. Kon venuje 100 % svojho výťažku z knihy ASRC, pričom Hardie Grant venuje aj 1 dolár z každej predanej knihy.