Miestnosť na dezert

Recenzie čitateľov

Kniha je chválená pre svoju krásnu prezentáciu a inšpiratívny príbeh šéfkuchára Willa Goldfarba, v ktorom sa miešajú osobné anekdoty s receptami na dezerty. Je však kritizovaná za nepraktickosť svojich receptov, pretože často používajú nejasné ingrediencie a chýbajú podrobné pokyny, čo mnohým čitateľom sťažuje opätovné vytvorenie dezertov.

Inšpiratívny životný príbeh Willa Goldfarba, dobre napísané, krásne prezentácie dezertov, osobné anekdoty sprevádzajúce recepty, odporúčame pre milovníkov dezertov a kulinárskych profesionálov.

Recepty sú pre domácu kuchyňu nepraktické kvôli nejasným surovinám a nedostatku podrobností v návodoch, niektorí čitatelia považujú knihu skôr za autobiografiu než za praktickú knihu receptov.

(na základe 30 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Room for Dessert

Obsah knihy:

Definitívny sprievodca dokonalým pečivom od uznávaného bývalého šéfkuchára cukrárne elBulli a jeho cieľovej reštaurácie na Bali

Videné v seriáli Chef's Table: Pastry od Netflixu.

Will Goldfarb predstavuje menu dezertov a jemných cukrárskych výrobkov v reštaurácii Room4Dessert v Ubude na Bali s prístupom inšpirovaným miestnymi surovinami a úžasným prostredím. V tejto svojej prvej knihe s predslovom Alberta Adriho Goldfarb poodhaľuje oponu svojej kreativity a odhaľuje postupy, ktoré tvoria základ jeho výnimočných dezertov, skúma chuť, textúru a arómu. Domáci kuchári si môžu osvojiť základné recepty pomocou fotografií krok za krokom a potom vstúpiť do jeho tvorivého sveta, aby videli, ako sa zo základných potravín dajú vytvoriť úžasné majstrovské diela.