Hodnotenie:
Kuchárska kniha „Mi Cocina“ od Ricka Martineza sa stretla s prevažne pozitívnym ohlasom používateľov, ktorí oceňujú jej autentickosť, krásnu prezentáciu a rozmanité regionálne recepty z Mexika. Mnohí čitatelia si všimli osobný prístup v písaní a pútavé príbehy, ktoré sprevádzajú recepty. Niektorí používatelia však poukázali na nezrovnalosti v množstve ingrediencií a dostupnosti niektorých položiek, čo by mohlo byť pre niektorých kuchárov výzvou.
Výhody:⬤ Ponúka veľké množstvo autentických a jedinečných receptov z rôznych oblastí Mexika.
⬤ Krásne ilustrované a dobre organizované, s osobnými príbehmi, ktoré umocňujú zážitok.
⬤ Jasné pokyny a tipy na úpravy podľa dostupnosti surovín.
⬤ Vychutnajú si ho ľudia s mexickým dedičstvom pre jeho autentickosť.
⬤ Niektoré recepty majú nepresné množstvá ingrediencií, čo vedie k prípadným nadmerným výdavkom na suroviny.
⬤ Niektoré ingrediencie sa nemusia dať ľahko nájsť v miestnych obchodoch s potravinami a nie vždy sú navrhnuté alternatívy.
⬤ Chýba jednotný obsah, čo sťažuje vyhľadávanie konkrétnych receptov.
(na základe 129 čitateľských recenzií)
Mi Cocina: Recipes and Rapture from My Kitchen in Mexico: A Cookbook
NEW YORK TIMES AND LOS ANGELES TIMES BESTSELLER - JAMES BEARD AWARD WINNER - IACP AWARD WINNER - Veľmi osobný milostný list kráse a bohatstvu Mexika vo viac ako 100 prenosných receptoch od obľúbenej spisovateľky a moderátorky relácie Babish Culinary Universe Pruébalo na YouTube a Food52's Sweet Heat
„Tento intímny pohľad na kuchyňu krajiny má rovnako veľa korenia ako duše. „-Publishers Weekly (hviezdičková recenzia)
JEDNA Z NAJLEPŠÍCH KUCHÁRSKYCH KNÍH ROKA: Bon Appétit, NPR, The Boston Globe, Food & Wine, Vice, Delish, Epicurious, Library Journal
Vydajte sa s Rickom Martínezom na jedinečnú kulinársku cestu po celom Mexiku, ktorá sa začína v Mexico City a pokračuje cez 32 štátov, 156 miest a 20 000 neuveriteľne chutných kilometrov. V knihe Mi Cocina sa Rick delí o hlboko osobné recepty, keď znovu vytvára jedlá a špeciality, ktoré ochutnal počas svojej cesty. Recepty inšpirované jeho cestami vychádzajú z jeho chuťových spomienok a zážitkov. Tieto jedlá, verné jeho duchu a odrážajúce jeho hlboké spojenie s ľuďmi a miestami, oživia vašu špajzu a zmenia váš kuchársky repertoár.
Vyzdvihuje rozmanitosť, bohatosť a zložitosť mexickej kuchyne a uvádza recepty, ako sú bylinkové a syrové mäsové guľky zaliate dymovou, pikantnou chipotle omáčkou z Oaxacy s názvom Albóndigas en Chipotle; grilované Carne Asada zo severného Mexika, ktoré napcháva do grilovanej quesadilly, aby dosiahol úplnú syrovo-masovú eufóriu; a jemné sladké kukuričné tamales so šťavnatými krevetami, chilli a pečenými paradajkami zo Sinaloa na západnom pobreží. Rickove dojímavé eseje v celom texte dodávajú kontext - osobný aj kultúrny - a vytvárajú bohatý a krásny, dojímavý a hlboký príbeh.