Mezcal: História, remeslo a koktaily tohto najlepšieho remeselného liehu na svete

Recenzie čitateľov

Kniha Emmy Janzen o mezkale získala širokú chválu za pútavé písanie, krásny dizajn a komplexné pokrytie histórie, výroby a receptov na koktaily súvisiace s mezkalom. Čitatelia oceňujú jej prístupný prístup, vďaka ktorému je vhodná pre nováčikov aj skúsených nadšencov. V niektorých recenziách sa však spomínajú problémy so stavom knihy pri jej prevzatí vrátane zašpinenia a poškodenia.

Prehľadné a pútavé písanie, krásne fotografie, dôkladný prieskum kultúry mezcalu, prístupné recepty na koktaily pre rôzne úrovne zručností, skvelá kvalita výroby, vhodná pre nováčikov aj odborníkov a slúži ako skvelý darček pre nadšencov mezcalu.

Niektoré výtlačky prišli v menej ako ideálnom stave, so špinou, šmuhami a poškodeniami. Niekoľko recenzentov zaznamenalo pri doručení knihy problémy s jej fyzickou kvalitou.

(na základe 62 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Mezcal: The History, Craft & Cocktails of the World's Ultimate Artisanal Spirit

Obsah knihy:

V knihe Mezcal skúma Emma Janzen, dvojnásobná držiteľka ceny Jamesa Bearda, čím sa tento bratranec tequily odlišuje od ostatných druhov.

*Nominácia na cenu James Beard Foundation Book Award 2018 v kategórii Nápoje*

Mezcal, ktorý sa v Mexiku vyrába už stáročia, ale až do posledných rokov bol inde málo známy, zaujal nadšencov liehovín svojou úžasnou komplexnosťou. A hoci sa na palubu tohto liehovaru začínajú hrnúť veľké spoločnosti, väčšina mezcalu je stále remeselného charakteru, vyrábaného malosériovými technikami odovzdávanými po generácie, často z rastlín agáve zbieraných vo voľnej prírode.

Pridajte sa k autorke Emme Janzenovej, ktorá predstavuje pútavý základný prehľad o všetkom, čo sa týka mezcalu, ktorý obsahuje:

⬤  Dlhú a podmanivú históriu mezcalu v mexickej kultúre.

⬤  Remeslo výroby mezcalu, od pestovania a zberu agáve, cez jej praženie a mletie až po destiláciu a zrenie.

⬤  Dôkladný sprievodca mnohými najčastejšie používanými agávami pri výrobe a spôsob, akým formujú výsledný destilát.

⬤  Výber takmer 50 koktailov, ktoré zvýrazňujú charakteristické vlastnosti mezcalu a do ktorých prispeli špičkové bary s mezcalom v Spojených štátoch a Mexiku.

Vďaka sviežim fotografiám, elegantnému dizajnu s obálkou potlačenou fóliou a autoritatívnemu a zároveň strhujúcemu textu je Mezcal definitívnym sprievodcom pri skúmaní a odhaľovaní tajomstiev tohto výnimočného ručne vyrábaného alkoholu.