Mexická kuchárska kniha z južného Texasu

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha je vysoko oceňovaná pre svoje autentické tex-mex recepty, ktoré rezonujú s tými, ktorí poznajú kulinárske tradície južného Texasu. Recenzenti oceňujú nostalgické spojenie s ich rodinnými jedlami a jednoduchosť receptov. Mnohí sa však domnievajú, že absencia fotografií hotových jedál znižuje príťažlivosť knihy, a vyjadrujú obavy, pokiaľ ide o zrozumiteľnosť pokynov týkajúcich sa konkrétnych ingrediencií.

Autentické tex-mex recepty, nostalgické spojenie s rodinným varením, jednoduché a priamočiare pokyny, odporúčame pre začínajúcich aj skúsených kuchárov, obsahuje osobné anekdoty a kultúrny význam.

Nedostatok obrázkov pri hotových receptoch, nejasnosti okolo termínu „miešané korenie“ v receptoch, potrebné niektoré objasnenia pri niektorých prísadách.

(na základe 39 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

South Texas Mexican Cookbook

Obsah knihy:

Táto nádherná kuchárska kniha je priamo z kuchyne tradičného mexického domu v južnom Texase. Nečakajte bežnú ponuku reštaurácií špecializujúcich sa na „mexické“ jedlá, ale ak chcete nostalgický výlet do minulosti a pochúťky, ktoré pohladia aj toho najzarytejšieho gurmána, vyskúšajte niektoré z domácich receptov Lucy Garzovej.

Deň môžete začať s jej taquitos plnenými huevos con chorizo, obedovať pollo con calabaza alebo fideo con carne. Popoludní si vychutnajte krátke občerstvenie s jedným z maminých meriendas a na večerné jedlo si vyberte z viac ako sto receptov, napríklad albondigas de camaron. Autorka, ktorá je v súčasnosti učiteľkou domácich prác vo Falfurrias, vyrastala v kuchyni svojej mamy a mala trpezlivú a milujúcu inštruktorku pre svoje kulinárske umenie.

Jej recepty sa naučila od mamy a zdokonalila ich vďaka vlastnému rastúcemu záujmu o varenie. Cieľom tejto kuchárskej knihy je posilniť mexické dedičstvo tisícov Texasanov a predstaviť kuchárom všetkých vrstiev pôžitok z premeny kuchýň na mexické cocinas.