Medzinárodný manažment pohostinstva

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 7 hlasoch.

Pôvodný názov:

International Hospitality Management

Obsah knihy:

International Hospitality Management: concepts and cases spája najnovší vývoj v oblasti globálneho hotelierstva so súčasnými princípmi manažmentu. Rozvíja kritický pohľad na manažérske postupy a tradičné teórie a analyzuje, nakoľko sú vhodné pre odvetvie pohostinstva a cestovného ruchu v multikultúrnom kontexte.

Medzinárodný manažment pohostinstva je navrhnutý tak, aby vzbudil väčšie povedomie o kultúrnych faktoroch ovplyvňujúcich stratégie a výkony organizácie pohostinstva. Tento prístup sa zameriava na kritickú analýzu významu a aplikácie všeobecnej teórie a praxe manažmentu v odvetví pohostinstva.

Pozostáva z jedenástich kapitol, ktoré zodpovedajú priemernému trvaniu semestra, pričom každá z nich sa zaoberá hlavnou témou medzinárodného manažmentu, pričom je dôkladne rozpracovaná s dôslednými učebnými prvkami v celom rozsahu, vrátane:

⬤ Špecifikované výsledky vzdelávania pre každú kapitolu.

⬤ Medzinárodné prípadové štúdie vrátane významných svetových udalostí a problémov, ako sú nepokoje v Paríži, súdne spory v oblasti rýchleho občerstvenia, prepitné, sociálna zodpovednosť podnikov, ako aj štúdie medzinárodných spoločností, ako sú Marriott, Hilton, Intercontinental, McDonalds, Starbucks, Disney a mnohé ďalšie.

⬤ Otázky na štúdium a otázky na diskusiu na upevnenie učiva a porozumenia.

⬤ Odkazy na príslušné webové stránky a konsolidovaný zoznam ďalšieho čítania na konci knihy.

⬤ Internetové zdroje dostupné pre prednášajúcich a študentov vrátane obrázkov na stiahnutie z knihy, prezentácií PowerPoint, ďalších prípadov a dodatočných cvičení a bodov na diskusiu. Navštívte stránku http: //cw. routledge.com/textbooks/9780750666756/.