Med: Recepty na každodenné varenie a pečenie s najsladšou tajnou prísadou prírody

Recenzie čitateľov

Kniha je dobre prijímaná pre svoje rozmanité a chutné recepty, ktoré obsahujú med. Ocenia ju začínajúci aj skúsení kuchári, hoci niektoré recepty obsahujú cukor a vyžadujú si špecifické druhy medu.

Rozmanité recepty, osloví rôzne úrovne zručností (ľahké aj pokročilé), skvelé pre nadšencov medu, vysoké celkové hodnotenie používateľov.

Niektoré recepty obsahujú okrem medu aj cukor, čo nemusí vyhovovať každému; niektoré recepty vyžadujú špeciálne medy, ktoré môžu byť drahé alebo ťažko dostupné.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Honey: Everyday Recipes for Cooking and Baking with Nature's Sweetest Secret Ingredient

Obsah knihy:

Med je zbierka receptov, ktoré predstavujú sladké, bohaté a slnečné potešenie, ktoré vyrába najťažšia pracovníčka prírody - včela. Budete prekvapení, aký je med všestranný.

Med je prirodzená celá potravina, ktorú možno použiť do mnohých rôznych jedál a vychutnať si ju na rôzne spôsoby - táto kniha vám predstaví nespočetné možnosti najsladšej prírodnej ingrediencie prírody.

Med sa dá výborne použiť na dodanie vlhkosti a farby chlebu a pečiva, na zlepšenie štruktúry a hĺbky chuti omáčok a konzerv, na vyváženie a nečakané doplnenie slaných príloh a hlavných jedál, ako sú pečienky a morské plody, a na dodanie svojej charakteristickej nenápadnej sladkosti cukrovinkám a dezertom.

Okrem všeobecných pokynov, ako nahradiť biely cukor medom vo všetkých druhoch jedál, ponúka med aj množstvo informácií o tejto kľúčovej ingrediencii. Dozviete sa, prečo sú včely také dôležité pre náš ekosystém, o najbežnejších odrodách medu a ich vlastnostiach a o tom, ako použiť med na vytvorenie nálevu, ktorý zvýrazní pikantnú chuť mäsa pred pečením, údením alebo grilovaním. A ak vám to nestačí, dozviete sa dokonca, ako si vyrobiť vlastné medové pastilky na hrdlo.

Mnohé z receptov v knihe Med napísal oceňovaný šéfkuchár Angelo Prosperi-Porta, ktorý sa inšpiroval talianskym pôvodom a hlbokou úctou a obdivom k včelám.