Meathooked (v preklade: Mäso): História a veda o našej 2,5-miliónovej posadnutosti mäsom

Recenzie čitateľov

Marta Zaraska v knihe Meathooked skúma historické, kultúrne a vedecké dôvody dlhodobého vzťahu ľudstva k mäsu, pričom sa snaží zistiť, prečo ľudí mäso priťahuje, bez toho, aby presadzovala vegetariánsku alebo vegánsku agendu. Zaoberá sa zložitosťou konzumácie mäsa, berie do úvahy faktory, ako sú ekonomika, kultúra a evolúcia, a zároveň obhajuje zníženie spotreby mäsa zo zdravotných a environmentálnych dôvodov.

Čitatelia ocenia knihu pre jej fascinujúce postrehy, inteligentný a dôkladný výskum a pútavý štýl písania. Ponúka vyvážený pohľad na konzumáciu mäsa, vyhýba sa odsudzujúcim tónom, ktoré prevládajú v iných knihách o stravovaní, a je prínosom pre pochopenie sociálno-ekonomických a evolučných aspektov konzumácie mäsa. Mnohí ju považujú za informatívnu, príjemnú a za významný príspevok do diskusií o výžive a udržateľnosti.

Kritici tvrdia, že kniha vykazuje provegetariánsku zaujatosť a obsahuje jednostranný príbeh proti konzumácii mäsa, ktorému niekedy chýba vedecká prísnosť. Niektorí sa domnievali, že autorka nezohľadnila dôkazy podporujúce zdravotné prínosy mäsa a vo svojich argumentoch použila chybnú argumentáciu. Okrem toho niektorí čitatelia vyjadrili nespokojnosť so štruktúrou knihy a poukazovali na neprimerané množstvo poďakovaní a poznámok v porovnaní so samotným textom.

(na základe 36 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Meathooked: The History and Science of Our 2.5-Million-Year Obsession with Meat

Obsah knihy:

Jedným z najväčších vedeckých a zdravotných objavov súčasnosti je nebezpečenstvo, ktoré predstavuje konzumácia mäsa. Zdá sa, že každý deň sme varovaní pred škodami, ktoré môže produkcia a konzumácia mäsa spôsobiť životnému prostrediu a nášmu telu. Mnohí z nás sa snažia obmedziť konzumáciu mäsa a mnohí sa ho pokúšajú úplne vzdať. Nie je však ľahké odolať údeným, údeným, grilovaným a vyprážaným pochúťkam, ktoré nás lákajú. Čo nás núti túžiť po živočíšnych bielkovinách a prečo je také ťažké sa ich vzdať? A ak je konzumácia mäsa pre človeka skutočne nezdravá, prečo z nás všetkých evolúcia neurobila vegetariánov už na začiatku?

V knihe Meathooked spisovateľka Marta Zaraska skúma to, čo nazýva hádankou mäsa: našu lásku k mäsu napriek jeho škodlivým účinkom. Zaraska nás vezme na vtipnú prehliadku mäsových kultúr po celom svete, pričom sa zastaví v indických neobvyklých steakhousoch, zvieracích obetiach v chrámoch v Benine a v laboratóriách v Holandsku, ktoré pestujú mäso v Petriho miskách. Autorka odhaľuje súhru síl, ktoré nás udržiavajú v závislosti od živočíšnych bielkovín, od sily evolúcie až po vplyv mäsovej lobby, od našej genetickej výbavy až po tradície našich predkov.

Kniha Meathooked je určená pre všetkých, od zarytých mäsožravcov až po oddaných vegánov, a osvetľuje jednu z najtrvalejších čŕt ľudskej civilizácie, pričom v konečnom dôsledku objasňuje, prečo bude konzumácia mäsa naďalej formovať naše telá - a náš svet - v dohľadnej budúcnosti.