Mayylu! Objavovanie skrytého kulinárskeho dedičstva Libanonu

Pôvodný názov:

Mayylu!: Discovering Lebanon's Hidden Culinary Heritage

Obsah knihy:

Žiadny návštevník necestuje po libanonských horách ďaleko bez toho, aby nepočul Mayylu, toto srdečné pozvanie - predohru k nadviazaniu nových priateľstiev a k zdieľaniu dobrého jedla a spoločnosti.

Toto starodávne privítanie vystihuje samotnú podstatu života v tomto drsnom teréne. Duch Mayylu je stredobodom tejto hrejivej knihy o jedle, ktorá je v mnohých ohľadoch stelesnením tejto spoločnej skúsenosti.

Mnohé z týchto tajomstiev starobylého libanonského kulinárskeho dedičstva sú tu s láskou rozprávané a krok za krokom podrobne zobrazené. Prísady sa často získavajú divoko z horských svahov v okolí, pričom sa dodržiavajú dávne hodnoty udržateľnosti a lásky k životnému prostrediu, ktoré v modernom svete zažívajú renesanciu. Múdrosť obsiahnutá v týchto bohatých osobných príbehoch sa odovzdávala z generácie na generáciu a je súčasťou ústnej tradície, ktorá, ak nebude zaznamenaná v tejto knihe, hrozí, že jedného dňa sa pre nás navždy stratí.

Mayylu je oveľa viac ako kuchárska kniha - je to okno do zanikajúceho sveta a oslava celého spôsobu života. „Mayylu Poďte a pripojte sa k nám „ Obsahuje dvojaké opatrenia.