Mayumu: Filipínske americké dezerty v novom spracovaní

Recenzie čitateľov

Kniha získala obrovské množstvo pozitívnych recenzií pre svoje inovatívne a krásne prezentované recepty, ktoré spájajú tradičné filipínske chute s modernými úpravami. Čitatelia oceňujú nádherné fotografie, pútavé rozprávanie a autorkino osobné spojenie s filipínskym dedičstvom. Niektorí používatelia však upozorňujú, že niektoré ingrediencie sa dajú ťažko zohnať a príprava niektorých receptov môže byť časovo náročná.

⬤ Skvelé recepty, ktoré spájajú nostalgické chute s modernými interpretáciami
⬤ nádherné fotografie
⬤ pútavé písanie o filipínsko-americkej kultúre
⬤ rozmanitosť receptov, ktoré uspokoja začínajúcich aj skúsených pekárov
⬤ inšpiruje k tvorivosti v kuchyni.

⬤ Niektoré recepty môžu byť časovo náročné
⬤ niektoré ingrediencie môže byť ťažké nájsť
⬤ menšina recenzentov vyjadruje obavy o pravosť receptov.

(na základe 30 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Mayumu: Filipino American Desserts Remixed

Obsah knihy:

Sladká kniha fantasticky nápaditých remixovaných filipínskych amerických dezertov a eseje o filipínskej americkej skúsenosti od pekárky a fundraiserky Abi Balingit.

Keď sa v roku 2020 začala pandémia jej osamelého života v práci z domu, Abi Balingitová nasmerovala všetku svoju energiu do jedinej veci, ktorá jej prinášala radosť: do pečenia. Vo svojej malej, slabo osvetlenej spoločnej kuchyni vyrobila stovky "pasalubong" (suvenírových) škatuliek naplnených obzvlášť kreatívnymi dobrotami, v ktorých sa miešali filipínske dobroty a pečivo západného štýlu, na ktorom vyrastala. Zakaždým ich vypredala v priebehu niekoľkých hodín a výťažok venovala na podporu svojej komunity v núdzi.

Teraz sa Abi delí o niektoré z týchto kultových dezertov v knihe Mayumu (čo znamená "sladký" v jednom z 8 hlavných filipínskych jazykov), neuveriteľne sviežej knihe 75 receptov na pečenie, ktoré sa pohybujú od nikdy predtým nevidených, neuveriteľne vynaliezavých kombinácií chutí, ktoré Abi vymyslela, až po známejšie, klasické filipínske obľúbené jedlá:

Adobo Chocolate Chip Cookie.

Jahodový koláč Sapin-Sapin (ryžové koláčiky)

Ube Macapuno Molten Lava Cakes.

Matcha Pastillas.

Melón Chicharron Crumble.

Halo-Halo Pečená Aljaška.

V esejach, ktoré sledujú Abiin pôvod a sebapoznávanie, sa dozviete o príchutiach a skúsenostiach, ktoré formovali jej život, od návštevy rodnej krajiny a rodiska jej rodičov v Pampange na Filipínach cez Kaliforniu, kde vyrastala a chodila do školy, až po jej súčasný domov Brooklyn v New Yorku. Táto krásna kniha je oslavou filipínskych amerických skúseností, ideálna pre domácich pekárov, ktorí chcú nostalgické aj vzrušujúce nové recepty.