Manažment reštaurácií: Mýtus, kúzlo, matematika

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Restaurant Management: The Myth, The Magic, The Math

Obsah knihy:

Prečo väčšina nezávislých reštaurácií zlyháva? Hoci možno vytvorili krásne menu a príjemnú atmosféru, jednoducho nedokázali uplatniť základné finančné základy reštaurácie! Prečítajte si, ako umývač riadu, ktorý sa stal manažérom reštaurácie a finančným riaditeľom, zvládol finančné stratégie, ktoré viedli k jeho úspešnej kariére.

Uvidíte, ako začínajúci reštaurátori môžu získať ocenenia od fanúšikov a tlače, ale nedokážu udržať otvorené dvere reštaurácie s finančnými nedostatkami. Sledovaním Bruceovej 40-ročnej reštauračnej kariéry sa dozviete o najčastejších finančných chybách, ktorých sa nezávislí reštaurátori dopúšťajú, a o stratégiách, ktoré dokážu zmeniť každú reštauráciu. V tejto knihe sa naučíte obchodné stratégie, ktoré pri aplikácii na akúkoľvek pohostinskú prevádzku zabezpečia úspech.

Urobte svoje finančné operácie bez námahy tým, že sa naučíte „matematiku“ reštauračných operácií, vyhnete sa najčastejším „mýtom“ reštauračných operácií a premeníte „kúzlo“ reštauračných operácií na úspech! Bonne fortune financière!