Manažment pohostinstva: Ľudské zručnosti a správanie v práci i mimo nej

Recenzie čitateľov

Kniha sa teší veľkej chvále pre svoj informatívny obsah o etikete a službách zákazníkom, najmä v pohostinstve. Mnohí recenzenti ju považujú za cenný zdroj informácií, ktorý zvyšuje sebavedomie a poskytuje praktické tipy. Objavila sa však kritika týkajúca sa jej zamerania, pričom niektorí čitatelia očakávali viac obsahu špecifického pre pohostinstvo než všeobecný dôraz na etiketu.

⬤ Mimoriadne erudovaný a informatívny
⬤ ľahko čitateľný
⬤ autoritatívny zdroj
⬤ poskytuje skvelé tipy
⬤ ponúka nový pohľad na služby zákazníkom
⬤ dobre napísaný a preskúmaný
⬤ povinná výbava pre profesionálov
⬤ užitočný v obchodných aj spoločenských situáciách
⬤ použiteľný v rôznych odvetviach.

Niektorí recenzenti sa domnievajú, že názov knihy je zavádzajúci, keďže sa zameriava viac na etiketu a služby zákazníkom než konkrétne na pohostinstvo; minimálne jeden recenzent to vníma ako nedostatok skutočného obsahu.

(na základe 21 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Hospitality Management: People Skills and Manners on and off the Job

Obsah knihy:

Manažment v hotelierstve je kariérnym a životným odkazom pre skúsených vedúcich pracovníkov aj pre nových zamestnancov. Táto kniha umožňuje spolupracovníkom pohodlne pracovať v globálnom prostredí a interpretovať kultúrne očakávania hostí. Autorka, doktorka Lyn Pont, je motivačná rečníčka a pedagogička. Je prezidentkou a zakladateľkou spoločnosti Manners for Business, Inc. V knihe Manažment v hotelierstve sa zaoberá službami, vzťahmi, integritou, komunikáciou, osobným imidžom, kreativitou, výsledkami a mnohým ďalším. Ako rozprávač príbehov Dr. Pont vpletá do rozprávania cennú históriu odvetvia a príbehy, ktoré podporujú kultúru služieb a osobnej dokonalosti.

Konkurencia v pohostinstve je nepretržitá a značky hľadajú spolupracovníkov, ktorí sa dokážu bezchybne správať v práci aj mimo nej. Moderní profesionáli v oblasti pohostinstva sa správne starajú o to, aby reprezentovali svoje organizácie a seba samých s noblesou, zdvorilosťou, sebavedomím a autoritou. Manažment pohostinstva je na čele prezentácie mäkkých zručností, ktoré môžete využiť na to, aby ste hostí ohromili svojou výnimočnou starostlivosťou o zákazníka.

Ak veríte v pozoruhodné služby a máte vášeň pre toto skvelé odvetvie, potom vás manažment pohostinstva poteší pokladnicou praktických informácií, ktoré vám pomôžu počas celej vašej kariéry.

"Pontova kniha je povinným čítaním pre každého, kto uvažuje o kariére v hotelierstve.".

-Isadore Sharp, predseda a zakladateľ spoločnosti Four Seasons Hotels and Resorts.

"Osviežujúce, dôkladné a potrebné čítanie pre každého, kto sa zaoberá zložitosťami odvetvia.... Skvelý vzdelávací nástroj pre odvetvie hotelierstva.".

-Arthur J. Torno, viceprezident spoločnosti American Airlines, Inc.

"Nechajte na odborníčku na obchodnú etiketu Dr. Lyn Pontovú, aby bola autorkou najkomplexnejšej príručky, ktorá vašim hosťom poskytne nezabudnuteľný zážitok z pohostinnosti, aký si zaslúžia.".

-Martin Yang, majster kuchár, autor, konzultant v oblasti stravovania, moderátor relácií o varení a cestopisov.