Hodnotenie:
Memoáre Donie Bijanovej „Maman's Homesick Pie: V knihe „Perzské srdce v americkej kuchyni“ opisuje svoje skúsenosti iránskej prisťahovalkyne v Amerike, pričom sa v nej prelínajú jej spomienky na detstvo a vplyv matky v jej živote so zbierkou receptov, ktoré vyvolávajú nostalgiu a spojenie s jej dedičstvom. Čitatelia považujú knihu za pútavú, krásne napísanú a bohatú na zmyslové detaily, hoci niektorí poznamenávajú, že hĺbka skúmania postáv by mohla byť väčšia, a spochybňujú zobrazené finančné pomery.
Výhody:⬤ Krásne napísané memoáre, ktoré spájajú osobné príbehy a sugestívne opisy jedál
⬤ obsahujú množstvo receptov začlenených do rozprávania
⬤ ponúkajú pohľad na skúsenosti prisťahovalcov a kultúrnu adaptáciu
⬤ mnohí čitatelia považujú knihu za dojemnú, srdečnú a dojímavú poctu autorkinej matke
⬤ pútavú pre milovníkov jedla a poskytuje živé obrazy.
⬤ Niektoré nezrovnalosti vo finančných detailoch vyvolali otázky o vierohodnosti rozprávania
⬤ želanie hlbšieho skúmania autorkiných osobných emócií a vnútorného života
⬤ nie všetky recepty sú ľahko prístupné pre amatérskych kuchárov
⬤ niektorí čitatelia si želali viac historických súvislostí a pozadia.
(na základe 99 čitateľských recenzií)
"Bohatá ochutnávka perzskej kultúry a kuchyne... Podmanivá, dojemná a veľmi chutná kniha." -- BookPage
Pre rodinu Donie Bijanovej bolo jedlo jazykom, ktorým rozprávali svoje príbehy a komunikovali svoju lásku. V roku 1978, keď islamská revolúcia v Iráne ohrozila ich bezpečnosť, utiekli do Kalifornskej zátoky, kde známe chute kuchyne Bijanovej matky vytvorili most k životu, ktorý zanechali za sebou. Teraz oceňovaná šéfkuchárka Donia Bijanová cez prizmu jedla rozpletá svoj vlastný príbeh a zisťuje, že v jeho centre je jej matka, ktorej láska a podpora umožnili Bijanovej uskutočniť svoje sny.
Od perzského sveta svojej mladosti, cez americký život, ktorý prijala ako tínedžerka, až po roky strávené v Le Cordon Bleu v Paríži (štúdium pod vedením neslávne známej madam Brassartovej), stáže vo francúzskych trojhviezdičkových kuchyniach a nakoniec späť v San Franciscu, kde si otvorila vlastné slávne bistro, Bijan evokuje živý kaleidoskop kultúr a kuchýň. A delí sa o tridsať receptov inšpirovaných jej detstvom (šafranová jogurtová ryža s kuracím mäsom a baklažánom a pomarančové kardamónové sušienky), francúzskym školením (ratatouille s čiernymi olivami a vyprážaným chlebom a koláč s fialovými slivkami) a kariérou kuchárky (pečené kačacie stehná s datľami a teplým šošovicovým šalátom a zmrzlina z okvetných lístkov ruží).
Vzrušujúce, úprimné memoáre Maman's Homesick Pie sú zároveň pripomienkou žien, ktoré nás povzbudzujú, aby sme zažiarili.
