Small Plates
Malé taniere sú poetickým zážitkom, ktorý spochybňuje tradičné predstavy o tom, čo je jedlo a ako s ním komunikujeme.
Chris Cambell a Jem Henderson tu predstavujú jedlo ako liek, jedlo ako domov, jedlo ako globálnu spoločnú skúsenosť v nespočetných podobách. Skúmajú, akú úlohu zohráva jedlo v zariadení fine dining, ktoré je vzdialené od domácej kuchyne, a liminálne priestory medzi rôznymi sociálno-ekonomickými triedami, rôznymi etapami ich života a rozdielmi vo vzájomných skúsenostiach.
Je to nádherné, znepokojujúce a vzrušujúce predstavenie, rovnako nežné a dojemné ako inovatívne a bez hanby experimentálne.