Liguria: Kuchárska kniha: Kuchárka: Recepty z talianskej riviéry

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha zameraná na ligúrsku kuchyňu získala zmiešané recenzie, pričom mnohí chvália jej autentické recepty, krásne fotografie a osobný prístup, zatiaľ čo niektorí kritici spomínajú obmedzený počet receptov a nedostatok metrických mier.

Autentické a chutné recepty, bohaté fotografie zachytávajúce ligúrsku krajinu a kultúru, ľahko použiteľné návody, osobný a pútavý text, prehľadné usporiadanie a skvelá inšpirácia na varenie.

Obmedzený počet receptov v porovnaní s inými kuchárskymi knihami, nedostatok metrických mier, niektorí používatelia mali pocit, že obsahuje viac informácií o talianskej kuchyni, ako je potrebné.

(na základe 15 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Liguria: The Cookbook: Recipes from the Italian Riviera

Obsah knihy:

Táto kniha predstavuje americkému publiku kuchyňu Ligúrie - talianskej riviéry - plnú jedál, ktoré sú vynaliezavé, prirodzene sezónne, šetrné k odpadu, rastlinné a zamerané na domácu kuchyňu. Talianska kuchyňa nikdy nevyjde z módy.

Zatiaľ čo mnohí poznajú rôzne regionálne kuchyne Talianska, jeden z jeho gastronomicky najbohatších regiónov je zväčša prehliadaný: Ligúria, domov focaccie, pesta a Cinque Terre. Laurel Evansová, ocenená autorka a spisovateľka Laurel Evansová, sa ponorila do Ligúrie už pred 15 rokmi, odkedy ju jej taliansky priateľ (teraz manžel a fotograf tejto knihy) priviedol do svojej rodinnej vily na svahu v Moneglii na pobreží Stredozemného mora. Evansová sa tam ponorila do kuchýň, reštaurácií a trhov a nadviazala vzťahy so šéfkuchármi, majiteľmi obchodov, výrobcami a ľuďmi, ktorí sa starajú o miestnu kuchyňu.

V tejto knihe predstavuje všetko, čo objavila: kuchyňu, ktorá je krásna, ale skromná, v jadre rastlinná a uvedomelá voči odpadu, so špecifickým duchom a históriou, ktorú odhaľuje pre čitateľov, ktorí tento región nepoznajú. Kniha Liguria: The Cookbook ponúka čitateľom osobnú cestu do srdca kuchyne tohto nadčasového, ale stále sa vyvíjajúceho regiónu, od dokonalého pesta cez definitívny recept na focacciu, ktorý vymámili z miestnych pekárov, až po recepty na menej známe ligúrske špeciality, ako je Cappon Magro.