Legendárna kuchyňa Perzie

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Margaret Shaida o perzskej kuchyni sa stretla s chválou aj kritikou. Mnohí recenzenti oceňujú kultúrny kontext, autentické recepty a pútavý štýl písania, niektorí však upozornili na nedostatok rozmanitosti receptov a absenciu vizuálnych pomôcok. Celkovo sa kniha považuje za cenný zdroj informácií pre začiatočníkov aj pre tých, ktorí perzskú kuchyňu poznajú.

Autentické perzské recepty, pútavý štýl písania, informatívny kultúrny kontext, jednoduchá navigácia, dobré historické pozadie, jednoduché a priamočiare pokyny a komplexný prieskum prísad.

Obmedzená rozmanitosť receptov, niektoré recepty môžu byť nevýrazné alebo príliš zjednodušené, nedostatok obrázkov na ilustráciu jedál a potreba ďalších kuchárskych kníh, ktoré by pokryli všetky populárne perzské jedlá.

(na základe 30 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Legendary Cuisine of Persia

Obsah knihy:

Legendárna kuchyňa Perzie je originálna a fascinujúca kuchárska kniha, ktorá povzbudí všetky zmysly. Kniha získala ocenenie Glenfiddich a prvýkrát vyšla vo vydavateľstve Grub Street v roku 2000, odvtedy sa nikdy nevydala a právom sa považuje za klasiku. Teraz vychádza znovu v aktualizovanom a prepracovanom vydaní s farebnými fotografiami.

Perzská kuchyňa je jednou z najstarších a najlepších kuchýň sveta. Je rafinovaná, sofistikovaná, jemná, ale výrazná, elegantná a rozmanitá. Ovocie, orechy, bylinky a koreniny sa kombinujú s ryžou, rybami a mäsom v kombináciách, ktorých starobylý vplyv možno nájsť v kuchyni Blízkeho východu, Španielska a Indie.

Perzská kuchyňa je dokonale prispôsobená dnešnému štýlu stravovania - mnohé jedlá sú vegetariánske a spojenie sladkého a slaného, ako napríklad obilniny a strukoviny dusené s ovocím a korením, vytvára nezabudnuteľné jedlá. Obzvlášť chutné sú sladké múčniky a pečivo.

Legendárna kuchyňa Perzie je originálna a fascinujúca kuchárska kniha, ktorá povzbudí všetky zmysly. Kniha získala ocenenie Glenfiddich a prvýkrát vyšla vo vydavateľstve Grub Street v roku 2000, odvtedy sa nikdy nevydala a právom sa považuje za klasiku. Teraz vychádza znovu v aktualizovanom a prepracovanom vydaní s farebnými fotografiami.

Perzská kuchyňa je jednou z najstarších a najlepších kuchýň sveta. Je rafinovaná, sofistikovaná, jemná, ale výrazná, elegantná a rozmanitá. Ovocie, orechy, bylinky a koreniny sa kombinujú s ryžou, rybami a mäsom v kombináciách, ktorých starobylý vplyv možno nájsť v kuchyni Blízkeho východu, Španielska a Indie.

Perzská kuchyňa je dokonale prispôsobená dnešnému štýlu stravovania - mnohé jedlá sú vegetariánske a spojenie sladkého a slaného, ako napríklad obilniny a strukoviny dusené s ovocím a korením, vytvára nezabudnuteľné jedlá. Obzvlášť chutné sú sladké múčniky a pečivo.