Langdon Hall: Kuchařka

Recenzie čitateľov

Kniha je vizuálne ohromujúcou zbierkou receptov a súvislostí z Langdon Hall, chválená za krásne fotografie a elegantnú prezentáciu. Mnohí recenzenti však kritizujú zložitosť a neprístupnosť receptov a považujú ju za nevhodnú pre priemerných kuchárov.

Ohromujúce fotografie, elegantná prezentácia, užitočné súvislosti za receptami, skvelé pre začínajúcich kuchárov, ktorí majú radi zložité varenie, krásne ako kniha na konferenčný stolík.

Zložité a dlhé recepty, ťažko sa hľadajú prísady, porcie sú malé, nevhodné pre priemerných kuchárov, nemusí byť praktické na domáce varenie.

(na základe 16 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Langdon Hall: A Cookbook

Obsah knihy:

NÁRODNÝ BESTSELLER

*VYBRANÝ NA SHORTLIST OCENENIA TASTE CANADA 2023*

Z Langdon Hall Country House Hotel & Spa - luxusného zariadenia Relais & Châteaux v Kanade - prichádza ocenený šéfkuchár Jason Bangerter s úžasnou zbierkou receptov v luxusnej kuchárskej knihe.

Langdon Hall sa nachádza v lese Carolinian Forest v juhozápadnom Ontáriu a je jedným z najkrajších vidieckych hotelov v Kanade. Je známy vynikajúcou kuchyňou, ktorá sa mení podľa ročných období, aby odrážala úrodu - divoké produkty rastúce v hojnosti na pozemku a bohatstvo kuchynských záhrad - šéfkuchár Jason Bangerter ponúka hosťom nezabudnuteľný kulinársky zážitok. Na jar to môže znamenať sladký hráškový koláč s čerstvým hráškom zo záhrady a pohánkou a v lete to môže byť inšpirácia pre morské mušle s pyré z bielej repy a krémom z červenej repy. Po príchode prvých mrazov sa medzi sezónne inšpirované jedlá zaradí jesenná tekvicová polievka so sladkým chlebom, gaštanmi a jablkami zo sadu alebo sladká kukurica a horčicový karamel s hnedým maslovým koláčom a pukancovým cirokom. Zasnežené zimné mesiace ponúkajú upokojujúce jedlá, ako sú hovädzie rebierka a brukvovitá zelenina s čiernym hľuzovkovým a madeirovým džúsom alebo dekadentný mliečny čokoládový koláč s kakaovou krustou a marakujou.

Langdon Hall: Kuchařka je úžasná zbierka sezónne inšpirovaných receptov s poznámkami o technikách, párovaní s vínom a príbehmi o surovinách, varení, farmároch a dodávateľoch. Vďaka nádherným fotografiám jedál a miest sa čitatelia prenesú do storočného luxusného sídla. Niektoré jedlá sú ambiciózne a iné jednoduchšie a ľahko sa pripravujú - všetky sú v dosahu domáceho kuchára.