Ladure Sucr: Recepty

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko hodnotená pre svoju krásnu prezentáciu a považuje sa za vynikajúci darček pre pekárov a milovníkov pečiva. Jej recepty však nemusia byť vhodné pre úplných začiatočníkov bez predchádzajúcich znalostí pečenia.

Krásny dizajn a obal, skvelý nápad na darček, úžasné recepty, príťažlivé fotografie jedál.

Nevhodné pre úplných začiatočníkov, vyžaduje si základné znalosti pečenia.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Ladure Sucr: The Recipes

Obsah knihy:

- Nevyhnutná pomôcka s chutnými receptami zo svetoznámej čajovne Ladurée

- Ladurée odhaľuje tajomstvá svojich čarovných makrónok

- Má polstrovaný obal, zlaté okraje a krásnu darčekovú krabičku

Príbeh spoločnosti Ladurée sa začal v roku 1862, keď Louis Ernest Ladurée otvoril pekáreň v centre Paríža na ulici Rue Royale 16. V roku 1872, po požiari, sa z malej pekárne stala cukráreň a výzdobu vtedy urobil Jules Cheret, slávny maliar a návrhár plagátov tej doby. Jeanne Souchardová, manželka Ernesta Laduréeho, potom prišla s nápadom spojiť parížsku kaviareň s cukrárňou, čím vznikla jedna z prvých parížskych čajovní. V roku 1993 spoločnosť Ladurée odkúpili Francis a David Holderovci a stala sa jednou z najznámejších gurmánskych adries v Paríži, skutočnou inštitúciou so svojím slávnym „makrónkom“ ako emblémom. V roku 1997 Ladurée otvára čajovňu/reštauráciu na prestížnom bulvári Champs-Elysées, po ktorej nasledujú ďalšie v obchodnom dome Printemps a na ľavom brehu, ako aj začiatok ich medzinárodného dobrodružstva s pobočkami v Londýne, Ženeve, Monaku a Tokiu. V tejto knihe Philippe Andrieu, šéfkuchár spoločnosti Ladurée, odhaľuje 100 najznámejších receptov Ladurée upravených pre širokú verejnosť.

Táto ikona francúzskeho „art de vivre“, od jahodového koláča s ružovým cestom Choux až po pistáciové Financiers a svetoznáme makrónky v celej ich rozmanitosti, ožíva v palete zákuskov vo farbe púdrovo ružovej, svetlozelenej, žiarivo fialovej a citrónovo žltej.