Ladure Macarons: Recepty

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko hodnotená pre svoju krásnu prezentáciu a ako premyslený darček pre nadšencov makarónov. Mnohí používatelia však vyjadrujú sklamanie z nedostatku komplexných a podrobných receptov, najmä na prípravu ikonických makróniek Ladurée.

Kniha sa vyznačuje úžasnými vizuálmi a krásnou prezentáciou, vďaka čomu je krásnou knihou na stolík alebo darčekom. Obsahuje širokú škálu makróniek a niektoré recepty, najmä na obľúbené príchute.

Mnohé recenzie kritizujú knihu za to, že neobsahuje podrobné recepty na všetky uvedené príchute, pričom viaceré tvrdia, že v nej chýbajú dôležité techniky (ako napríklad talianska bezé metóda na výrobu makróniek). Niektorí používatelia si všimli aj nezrovnalosti v balení a v skutočne získanom výrobku.

(na základe 13 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Ladure Macarons: The Recipes

Obsah knihy:

- Legendárny makarón Ladurée je konečne odhalený: recepty na všetkých 80 príchutí od slávnej značky, ktorá vytvorila makarón.

- Žiarivý, farebný obal a prídavný plagát priložený so 101 plnofarebnými fotografiami makrónok Ladurée.

- Zo série Ladurée sa predalo viac ako 350 000 výtlačkov v 9 jazykoch; makrónky sú ich najikonickejším výrobkom.

V polovici 20. storočia Pierre Desfontaines, bratranec Louisa Ernesta Laduréeho, vytvoril prvé makrónky Ladurée tým, že mal geniálny nápad zlepiť dve makrónky a naplniť ich aromatickou ganache. Odvtedy sa príprava nezmenila. Každú sezónu Ladurée oslavuje tento malý okrúhly koláčik, ktorý je zvonka chrumkavý a vnútri mäkký, dokonalú rovnováhu vôní a textúr, vytváraním nových príchutí. Každý rok sa paleta chutí a farieb rozrastá, od klasickej čokolády alebo malín až po slávnostné makrónky, exotické príchute pre určité destinácie, módnych návrhárov, parfumy atď. Táto kniha predstavuje každý z 80 makrónov Ladurée, ich vône, inšpirácie, knihy trendov a samozrejme všetky recepty na ich prípravu doma. Na konci knihy sa nachádza praktická časť, ktorá krok za krokom presne ukazuje, ako šéfkuchári Ladurée pripravujú koláčiky a ganache náplne, takže si môžete byť istí, že sa vám ich výroba tiež podarí.