Lacné mäso: Potravinové národy na tichomorských ostrovoch

Recenzie čitateľov

Kniha sa zaoberá kultúrnymi, ekonomickými a sociologickými dôsledkami obchodu s potravinami nízkeho statusu, najmä v kontexte tichomorských národov. Skúma, ako kultúrne postoje ovplyvňujú potravinové preferencie a vnímanie stravy medzi rôznymi spoločnosťami, najmä v súvislosti s „dumpingovými“ praktikami a neokolonializmom.

Kniha je veľmi informatívna a ponúka fascinujúce skúmanie potravín, kultúry a ekonomiky. Poskytuje diferencovaný pohľad na mäsový priemysel a perspektívy zúčastnených strán bez toho, aby bola príliš kritická, vďaka čomu je vhodná pre záujemcov o sociológiu a antropológiu. Kniha sa tiež opisuje ako rýchlo sa čítajúca.

Kniha sa neodporúča pre širokú verejnosť, pretože nemá široký záber a je vhodnejšia pre tých, ktorí majú špecifický záujem o diskutované témy. Niektorým čitateľom môže nastoliť zložité otázky o kultúrnych predsudkoch a potravinových tabu, ktoré by mohli byť nepríjemné alebo sporné.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Cheap Meat: Flap Food Nations in the Pacific Islands

Obsah knihy:

Kniha Lacné mäso sleduje kontroverzný obchod s lacnými tučnými kusmi jahňacieho alebo baranieho mäsa, nazývanými "flaps", z fariem na Novom Zélande a v Austrálii na ich hlavné trhy na tichomorských ostrovoch Papua-Nová Guinea, Tonga a Fidži.

Deborah Gewertz a Frederick Errington sa zaoberajú vývojom samotného obchodu s mäsom spolu s meniacimi sa praktikami výmeny v Papue-Novej Guinei. Ukazujú, že klapky - ktoré sa odoberajú z brucha zvierat a často obsahujú 50 % tuku - nie sú obyčajnými trhovými transakciami, ale dôkazom sociálnej povahy výživovej politiky, čo ilustruje a posilňuje predpokladané druhoradé postavenie obyvateľov tichomorských ostrovov v porovnaní s bielym obyvateľstvom Austrálie a Nového Zélandu.